Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Tomates assados ao
pesto de manjericão
PRÓSTATA
INGREDIENTES
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 colher (sopa) de orégano
- 5 colheres (sopa) de manjericão picado
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 100g queijo parmesão ralado
- 100g cream cheese
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Corte o tomate em rodelas, coloque em uma assadeira, polvilhe o sal, a pimenta e
o orégano e asse em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por cerca
de 10 minutos. Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o parmesão,
o sal e a pimenta. Reserve. Retire os tomates do forno e coloque o equivalente
a 1 colher de café de cream cheese por cima de cada rodela de tomate, volte ao
forno por mais 2 minutos. Regue com o molho pesto. Sirva ainda quente.
Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 273 kcal
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