Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Risoto
de frango
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de margarina
- ½ colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- ½ dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 100g peito de frango cortado
em tiras
- ½ litro de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de champignon
- 50g queijo branco cortado em cubos
- 6 colheres (sopa) de suplemento
nutricional em pó sem sabor
- Sal a gosto
RECEITAS OBSTIPANTES
Modo de preparo
Em uma panela, refogue em fogo baixo por dois minutos a margarina, o azeite de
oliva, a cebola e o alho. Adicione o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que
os grãos fiquem transparentes. Em seguida, acrescente o frango. Coloque aos
poucos o caldo de legumes, mexendo sempre até que o caldo quase seque por
completo ou até que o arroz fique cremoso. Acrescente o champignon e o queijo
branco. Desligue o fogo e acrescente o suplemento nutricional em pó sem sabor.
Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
Valor calórico por porção: 323 kcal
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