Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Sopa de
ervilha
INGREDIENTES
caldos e sopas
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 batatas médias descascadas e em
cubos
- 400g de ervilha seca lavada
- 1 pau de canela
- 1 ½ L caldo de legumes
- Sal
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo e junte a cebola, suando até ficar transparente. Junte o caldo, a
ervilha, a batata e o pau de canela, cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou
até que a ervilha esteja macia. Retire o pau de canela. Bata tudo no liquidificador,
acerte o sal e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando cremoso.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico por porção: 86,5 kcal
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