Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Bolo de
tomate
INGREDIENTES
- 8 a 10 tomates descascados e bem
picados
- ½ maço de cheiro-verde
- 2 ovos batidos (clara e gema
separados)
- ½ copo de azeite
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- ½ cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de fermento
licopeno e polifenóis
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata os tomates, os ovos e o azeite. Acrescente a farinha aos
poucos, até dar um ponto de massa de bolo. Adicione os demais ingredientes e
misture manualmente. Unte formas com manteiga e farinha. Despeje a massa e
asse por 20 a 30 minutos, à temperatura de 170ºC-180ºC.
Rendimento: 12 porções
Valor calórico por porção: 58 kcal
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