Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Salada de frango
ao molho de abacate
DIABETES
INGREDIENTES - SALADA
- 2 peitos de frango sem pele
temperados
- 1 pimentão amarelo pequeno
cortado em tiras
- 100g rúcula
- 100g agrião
- 100g tomates-cereja cortados ao meio
- Azeite para grelhar
- Sal e pimenta a gosto
INGREDIENTES - MOLHO
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 abacate picado
- 1 limão (suco)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
MODO DE PREPARO
Grelhe o frango com o azeite, corte-o em tiras e reserve. Em uma tigela misture
o pimentão, as folhas, os tomates e o frango. Bata todos os ingredientes do molho
no liquidificador e despeje o molho sobre a salada. Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções
Valor calórico por porção: 162 kcal
39