Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Salmão
crocante
MAMA
INGREDIENTES
- 150g castanha-do-pará
- 2 colheres (sopa) de folhas de
manjericão
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 6 filés de salmão
- Sal a gosto
- Azeite
Modo de preparo
No processador, misture as castanhas, o manjericão, o alho, a farinha de trigo,
a margarina e o sal. Triture as castanhas até que fiquem em pequenos pedaços.
Reserve. Tempere os filés de salmão com o sal e o azeite. Cubra todos os filés
com a mistura de castanha. Unte uma assadeira com o azeite e leve ao forno
preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
Rendimento: 6 porções
Valor calórico por porção: 293 kcal
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