Livro de Receitas A_C_ Camargo - Cancer Center (1)

Filé de peixe
ao molho de tomate
Ingredientes
- 1 filé de peixe
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sobremesa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 tomate pequeno picado em cubos
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de cebolinha
- 100 ml água
- 6 colheres (sopa) de nutricional em
pó sem sabor
- Sal e manjericão a gosto
INSUFICIÊNCIA RENAL E HEPÁTICA
Modo de preparo
Tempere o filé de peixe com suco de limão e sal a gosto e reserve. Em uma
panela, refogue com duas colheres de sobremesa de azeite, a cebola, o tomate, a
folha de louro, o manjericão, a cebolinha e o sal e deixe cozinhar até engrossar o
molho. Desligue o fogo. Em um recipiente a parte, dilua o suplemento nutricional
em pó sem sabor na água. Acrescente o suplemento ao molho e reserve. Grelhe
o filé de peixe em uma colher de sobremesa de azeite. No momento de servir,
coloque o molho sobre o peixe.
Peixes sugeridos para a receita: saint peter, linguado, pescada branca e salmão.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico por porção: 498 kcal
144