Implementering af drift i byggeri - Dansk Facilities Management

på 240 personer, og hvis nu der kommer 70 gæster, så er det ret mange procent.
Det er over 30 %, som bygningen den skal kunne køre op og ned. Det
skal du dimensionere parkeringspladser efter. Så vi har 125 % over kommunens
krav med hensyn til pladsen med parkeringsplads. Og grunden til det er,
at vi gerne ville sælge, at du ikke har parkeringsproblemer. Og så igen skal vi
have den her samtidighedsfaktor på parkeringsproblemer. Det næste er, at
når du nu har 240 plus måske 70 gæster, så lad os sige 280 eller et eller andet
andet, for der er også nogen, der er ude af huset. Hvordan får du bespist 280
mennesker i løbet af 2½ time, uden at du skal lave faste spisetidspunkter og
alt sådan noget? Bare logistikken i det? Og finde ud af hvor mange øer skal
der være? Hvis du kigger ud, så kan jeg vies dig eksemplet på det (Vi går ud i
caféen, og han viser rundt og forklarer). Og det var jo igen ham Scandic arkitekten.
Der er en varmbuffet. Der er en koldbuffet. Der er en brødbuffet. Der
er en drikkebuffet. Og så er der en servicebuffet. Og det vil sige, flowet igennem
her er optimeret til, at flest muligt kan komme igennem. Hvis du har et
møde med 30 mennesker, så er der dækket op til dem dernede evt. med en
forret. Sådan at forretten skal de ikke tage heroppe. Den får de dernede. Så
de forsvinder simpelthen den vej ind og resten af personalet kommer herind
kl. 12, og tager det. Når de er færdige med forretten, og de andre har taget
første gang, så kommer de herop, og så begynder flowet igen. Plus at du har
afrydning derovre, og så har du hvor placeringen af køkkenet, det er lige her
ovre. Så den slags ting er noget, du skal kunne. Og hvis ikke du har prøvet det
før, så kan du ikke gennemtænke det. Det er fuldstændigt umuligt. Så det var
et eksempel på, hvilke ting der skal tænkes igennem.
I: Nu har du nævnt kantinen, og du nævnte også rengøring. Hvilke andre ting
har I outsourcet?
J: Jamen, alt er outsourcet undtagen det enkelte kontorleje. Det eneste der
ikke er en overvejelse, det var jo nok receptionistfunktionen, hvor man kunne
gå ind. Men ellers er resten det er lagt over i outsourcing.
I: Hvordan har det påvirket driften, at det er blevet outsourcet?
J: Jamen, det kan jeg ikke svare dig på, som sådan, for så skal du ind i 12 regnskaber.
Men der er jo 12 lejere, der er blevet overbevist om, at grunden, til at
de er flyttet herind, er, at det har den rigtige beliggenhed, men de kan også
koncentrere sig om at drive den forretning, som de nu en gang skal drive og
så lade hele facility management delen være noget, som man insourcer. Men
når du køber det, så køber du jo f.eks. rengøring til en 7000 m
109
2 -pris i stedet
for en 300 m 2 -pris. Når du lejer 100 m 2 kontorareal. Jamen, så lejer du automatisk
26 m 2 fælles areal, men af de 26 m 2 , der får du altså 2000 m 2 . Så hvis
du lejr 100 km 2 hos mig, så får du egentligt sat 2100 m 2 stillet til rådighed. Og
det er jo ikke andre steder, at man… det er jo en kæmpe effekt. Så dels så får
du alle serviceydelserne leveret upfront, og du betaler kun for det, du har
behov for. Og den måde det er leveret ud er, at du betaler lidt højere for fællesarealet.
Altså, de 26 m 2 dem betaler du lidt mere for pr. m 2 , og så betaler