Falstaff Profi Sept/Okt 2022

profi / PARTNERPORTRÄTS
ANTON
HAUBENBERGER
ANTON HAUBENBERGER
Geschäftsführung
PROFIS IM
PORTRÄT
»In Summe soll man
alles mit Freude
machen, dann macht
man es auch gut.«
PROFI Um Brot und Genuss dreht sich seit
1902 das gesamte Leben der Familie Haubenberger.
Was ist das Geheimnis Ihres 120
Jahre andauernden Erfolgs?
ANTON HAUBENBERGER Am Ende sind es
unsere Werte, die wir in der Familie, in der
Firma verfolgen und die Art und Weise, wie wir
sie leben und weitertragen. Das Miteinander ist
hier ein großes Thema: Wie wir gemeinsam
Genussmomente für unsere
Kund:innen schaffen – das ist am
Ende das Geheim nis des Erfolgs.
Das umfasst unter anderem
die Freude am Genuss, die
uns seit eh und je begleitet
und die wir weitergeben
wollen. Außerdem haben
wir diese Firmenwerte aus
Erzählungen erarbeitet, nicht
einfach erfunden und gesagt,
»So wollen wir jetzt sein«, sondern
wir glauben aus der Geschichte heraus,
dass wir so waren und definieren daraus, wie
wir in Zukunft weiter bleiben wollen.
Aktuell ist auch Nachhaltigkeit in aller Munde
– welchen Wert hat sie für Ihr Unternehmen?
Nachhaltigkeit hat im Grunde einen sehr hohen
Wert für uns, aber nicht, weil aktuell alle davon
sprechen – manchmal kann man das Wort
schon gar nicht mehr hören (lacht). Wir arbeiten
seit eh und je mit österreichischen Produzent:innen
zusammen und pflegen langjährige
Partnerschaften mit unseren Lieferant:innen.
Unser Getreide und Mehl kommt aus Österreich
und wir kennen unsere Partner:innen
seit Jahrzehnten. Das Gleiche gilt für unsere
Kund:innen. Für uns ist eine Partnerschaft
auf Augenhöhe sehr, sehr wichtig – auch das
kann man unter dem Begriff Nachhaltigkeit
fassen, wenn man so will. Wir legen Wert auf
Österreich als Genussregion, schränken aber
Regionalität nicht zu sehr ein. Sonst dürfte
jede:r nur in seinem Ort kaufen, das wäre
uns nicht möglich.
Die Energiekrise ist da, die Teuerung belastet
viele: Wie gehen Sie damit um?
Das ist ein schwieriges Thema. Abgesehen
von den Maßnahmen zur Energieeinsparung,
die wir bereits davor gestartet haben, sind
wir umso mehr gefordert, Fahrt aufzunehmen
bzw. mit Partner:innen aus der Technik
Innovationen zu schaffen. Aktuell sind das
aber Belastungen, die für uns sehr groß sind
und die wir unmöglich selbst schlucken können,
sondern entsprechend leider in den Preisen
weitergeben müssen – sonst würde sich
das bei uns auch nicht mehr ausgehen.
Zuletzt noch Hand aufs Herz: Wer ist aktuell
Ihr Liebling im Sortiment?
Das ist immer gleich: Die Handsemmel, und
aktuell aber auch noch das Walnusskrusterl.
Die Handsemmel deswegen, weil sie dennoch
etwas anders schmeckt als die klassische Semmel,
allein schon wegen der Teigreife und dem
Backen im Steinofen. Und das Walnusskrusterl
deswegen, weil es genau so schmeckt, wie ich
es mir gewünscht hatte und das Produkt einfach,
für süß oder sauer, toll ist.
Info
Haubis
Kaiserstraße 8, 3252 Petzenkirchen
www.haubis.com
PROMOTION Fotos: Haubis/Stefan Knittel, Sonja Priller
204 falstaff profi okt–nov 2022