Falstaff Profi Sept/Okt 2022

HELDEN IM PORTRÄT / profi
DIE BESTEN
ARBEITGEBER:INNEN
2022
100
Punkte
HANS PETER
FINK
»Wir denken Qualität neu und leben sie
in allen Belangen.«
PROFI Sie haben mit sensationellen
100 Punkten das Rennen in der Kategorie
»Restaurant/Wirtshaus/Heuriger/Buschenschank«
gemacht. Was macht Sie zu einem
herausragenden Arbeitgeber?
HANS PETER FINK Das ist die Firmenkultur,
die im Familienbetrieb von Herzen gelebt
wird. Unsere Philosophie ist die Vorstellung
eines perfekten Zusammenspiels zwischen
Mitarbeiter:innen und uns, der Führungsebene
mit Bettina Fink-Haberl, Mario Haberl
und meiner Wenigkeit. Wir leben eine Kultur,
die von Herzen kommt – zwar immer zum
Wohle des Unternehmens, aber mit dem großen
Ganzen im Blick. Wir denken Qualität
neu und leben sie in allen Belangen.
Begeisterung für diesen tollen Beruf, um Interesse
zu wecken – das wird auch in Zukunft
noch ein großes Thema sein. Zudem sollte
eine aktive Einbindung in unsere Arbeitswelt
in Form von Probetagen stattfinden.
Haben Sie einen Ratschlag für den Nachwuchs?
Freundlichkeit und Höflichkeit sowie ein
gepflegtes Äußeres sind die Grundlagen,
aber auch zugleich die Eintrittskarte in die
Branche. Ich denke, dass gutes Handwerk in
einigen Jahren richtig vergoldet werden wird.
Und: steigt man in die Fußstapfen des:der
Vorgänger:in oder eines Vorbildes, geht’s
eigentlich schon rückwärts.
PROMOTION Fotos: Bernhard Bergmann, Isabella Müller-Fuchs
HANS PETER FINK
Geschäftsleitung
Auch für Ihre Führungskultur und Anerkennung
wurden Sie von Ihren Mitarbeite r:in nen
hoch geschätzt und sehr gut bewertet.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter:innen?
Über ein Gehalt, das entsprechend ist und
nach oben korrigiert werden kann, spricht
man bekanntlich nicht. Es sollte jedoch für
Mitarbeiter:innen immer Ziele und langfristige
Themen geben. Zusätzlich ist
die Freizeit- und Dienst-Planbarkeit
im Voraus bei uns Voraussetzung,
ferner geht Motivation meistens mit
Innovation einher. Das heißt bei
uns: Persönlichkeitsbildung
geschieht im täglichen Ablauf, aber
auch in Form von externen und internen
Schulungen. Darüber hinaus sind
Prämien, Gutscheine, gutes Essen und
Betriebsanlagen in Top-Zustand Benefits, die
für Mitarbeitende nicht mehr wegzudenken
sind. Weihnachten und Silvester ist bei uns
Zeit für die Familie.
Was denken Sie, können bzw. müssen wir
tun, um mehr junge Menschen für diese
Branche zu begeistern?
Wir müssen es in erster Linie vorleben, die
Was lieben Sie selbst an der Branche, an
Ihrer täglichen Arbeit?
Die Kreativität, Gestaltung, Abwechslung.
Aber auch die Anerkennung und das Lob von
Gästen und Mitarbeiter:innen gefällt mir sehr.
Was ist bei Ihnen für die Zukunft geplant?
Wir bauen um, unter anderem werden Wohlfühl-Räumlichkeiten
für unsere
Mitarbeiter:innen geschaffen. Darüber hinaus
arbeiten wir an einem neuen Konzept für
Gastronomie und Delikatessen.
Info
Gasthaus Haberl & Fink’s Delikatessen
Walkersdorf 23, 8262 Ilz
www.finks-haberl.at
okt–nov 2022 falstaff profi
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