Falstaff Profi Sept/Okt 2022
PROFI steht für professionelle Fachartikel, von der Branche für die Branche. Wir geben exklusive Blicke hinter die Kulissen der erfolgreichen Geschäftsmodelle aus der Branche. Trends, Visionen und Tipps inklusive.
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HELDEN IM PORTRÄT / profi<br />
DIE BESTEN<br />
ARBEITGEBER:INNEN<br />
<strong>2022</strong><br />
93<br />
Punkte<br />
MARTHA<br />
FERSTERER<br />
»In jedem Tun steckt sehr viel Herzblut und Leidenschaft.«<br />
PROMOTION Fotos: D.Cini<br />
MARTHA FERSTERER<br />
Human Resources<br />
und F&B-Managerin<br />
PROFI Sie zählen beim <strong>Falstaff</strong> PROFI<br />
Arbeitgeber:innen-Check zu den Besten.<br />
Was macht die »Hochkönigin« zur herausragenden<br />
Arbeitgeberin?<br />
MARTHA FERSTERER Weil in unserem Familienbetrieb<br />
noch die Menschen dahinter zählen.<br />
Man ist nicht einfach eine Nummer, sondern<br />
wird gesehen, respektiert und sehr wertgeschätzt.<br />
Unsere Vision ist es, mit einer atemberaubenden<br />
Kulisse zu punkten und einen<br />
Ort zu schaffen, in dem sich nicht nur unsere<br />
Gäste, sondern auch unsere Mitarbeite r:in nen<br />
aus dem »Team of the Queen« wohlfühlen.<br />
Wenn’s um Teamführung geht, dann arbeiten<br />
wir getreu nach dem Motto: Wenn es unseren<br />
Mitarbeiter:in nen gut geht, dann sind auch<br />
unsere Gäste happy. Nur so kreieren wir<br />
unvergessliche Erlebnisse auf beiden Seiten.<br />
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter:innen?<br />
In dem wir immer wieder neue Ziele erreichen<br />
wollen und den erreichten Erfolg auch belohnen.<br />
Wir bieten neue Aufstiegsmöglichkeiten<br />
und ermöglichen gerne Weiterbildungen;<br />
denn Stillstand ist gleich Rückstand.<br />
Welche Benefits sind heute für Mitarbeitende<br />
nicht mehr wegzudenken?<br />
In einer Zeit, in der Mitarbeiter:innen<br />
alle Türen offenstehen, ist es gar<br />
nicht so einfach, immer noch mehr<br />
zu bieten. Klar, für uns sind viele<br />
Benefits einfach ein Muss und selbstverständlich<br />
– wie eine ordentliche,<br />
moderne Unterkunft, eine abwechslungsreiche<br />
Verpflegung und gewisse Bonusbenefits<br />
für das Vergnügen und die Freizeit, aber<br />
wir setzen mehr auf das Menschliche: Uns<br />
sind die Menschen dahinter wichtig und wir<br />
haben für jede:n immer ein offenes Ohr. Sei<br />
es beruflich oder auch privat.<br />
Was lieben Sie selbst an der Branche, an<br />
Ihrer täglichen Arbeit?<br />
Ich liebe die Abwechslung. Man weiß nie,<br />
was einen heute überrascht und ist täglich<br />
gefordert. Der persönliche Kontakt zu den<br />
Gästen und Mitarbeiter:innen wird bei uns<br />
sehr großgeschrieben und in jedem Tun<br />
steckt sehr viel Herzblut und Leidenschaft.<br />
Digitalisierung, steigende Kosten oder Ernährungstrends<br />
– welches Gastro-Thema bewegt<br />
Sie aktuell?<br />
Momentan bewegen uns situationsbedingt<br />
ohne Frage die steigenden Kosten und wir<br />
haben Sorge, ob wir künftig dem Gast immer<br />
eine sehr gute Qualität in Bezug auf die<br />
Dienstleistung bieten können, da eine enorm<br />
hohe Erwartung an unsere Qualitätsstufe<br />
herrscht.<br />
Was ist bei Ihnen für die Zukunft geplant?<br />
Wir möchten nie stehenbleiben, uns immer<br />
verbessern und weiterhin unsere Gäste<br />
begeistern. Auch im Mitarbeiter:innenbereich<br />
wollen wir eine Vorreiterrolle einnehmen und<br />
zeigen, wie es gehen kann. Und zu guter<br />
Letzt wollen wir noch unser vorerst letztes<br />
Bauvorhaben finalisieren.<br />
Info<br />
Die Hochkönigin<br />
Hochkönigstraße 27<br />
5761 Maria Alm<br />
www.hochkoenigin.com<br />
okt–nov <strong>2022</strong> falstaff profi<br />
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