Falstaff Profi Sept/Okt 2022

HELDEN IM PORTRÄT / profi
DIE BESTEN
ARBEITGEBER:INNEN
2022
98
Punkte
GEORG
IMLAUER
»Bei uns laufen einige Projekte
in Richtung Nachhaltigkeit und Energie.«
PROFI Sie zählen beim Falstaff PROFI
Arbeitgeber:innen-Check zu den Besten. Was
macht die »Imlauer Hotels« und Restaurants
zu einem herausragenden Arbeitgeber?
GEORG IMLAUER Konstanz, Kompetenz
und familiäre Herzlichkeit. Der persönliche
Zugang zu unseren – mittlerweile rund
400 – Mitarbeiter:innen ist uns sehr wichtig.
Wir kennen jede:n Mitarbeiter:in persönlich
und nehmen uns deren Anliegen an. Bei Herausforderungen
oder Problemen wird immer
eine individuelle Lösung gefunden.
Imlauer Hotel
Schloss Pichlarn
larn« mit eigenen Bio-Eiern und selbst gezogenen
Kräutern zu versorgen.
PROMOTION Fotos: SCHEINAST.COM
GEORG IMLAUER
Geschäftsführer
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter:innen?
Indem wir ihnen jeden Tag Wertschätzung
für ihre geleistete Arbeit entgegenbringen.
Jedes Glied in der Kette ist essenziell. Jede:r
einzelne Mitarbeiter:in wird gebraucht,
damit alle Abläufe gut funktionieren.
Vorschläge unserer Mitarbeiter:innen und
Gäste umzusetzen, motiviert uns alle bei der
täglichen Arbeit und bringt uns gemeinsam
stetig ein Stück weiter. Wir versuchen, auf
individuelle Wünsche der Mitarbeiter:innen
einzugehen und für jede:n das Optimum
zu erreichen.
Was lieben Sie selbst an Ihrer
täglichen Arbeit?
Ich liebe die Abwechslung, das
Zusammentreffen von Menschen
aus allen Ländern und Kulturen
dieser Erde. Es gibt jeden Tag etwas
Neues, unsere Mitarbeiter:innen sind
mit Freude am Service für den Gast da.
Das inspiriert mich und eröffnet mir immer
wieder neue Ideen, welche ich dann gemeinsam
mit meinem langjährigen Kader-Team
in die Tat umsetze. Wie zum Beispiel 2014
beim Bau unseres Pitter Event Centers sowie
des »Imlauer Sky Bar und Restaurant«.
Ein Auszug unserer neuesten Projekte: Das
»Imlauer Landgut Schloss Pichlarn« entstand,
um das »Imlauer Hotel Schloss Pich-
Welches Gastro-Thema bewegt Sie aktuell?
Vor allem die steigenden Kosten – allen voran
im Energiebereich – machen uns zu schaffen.
Es ist eine Herausforderung, trotz guter
Umsätze die Kosten zu decken. Wir arbeiten
stetig daran, energieeffizienter und energieautarker
zu werden und haben bereits
Photovoltaikanlagen in Pichlarn installiert.
Haben Sie einen Ratschlag für den Nachwuchs?
Die Hotellerie und Gastronomie ist eine
wunderbare Branche für all jene, die gerne
mit Menschen arbeiten. Ob jung oder schon
lebenserfahren; für Quereinsteiger:innen ist
sie ebenso bestens geeignet. Stichwort:
Erwachsenen-Lehre. Zudem ist man in fast
keiner anderen Branche so ortsungebunden.
Am Anfang meiner Karriere habe ich zum
Beispiel eine prägende und lehrreiche Zeit
auf einem Kreuzfahrtschiff erlebt. Die Rolltreppe
in unserem »Imlauer Hotel Pitter«
existiert nur aufgrund meiner dortigen Erfahrungen
als Servicemitarbeiter.
Info
Imlauer Hotels und Restaurants
Rainerstraße 6, 5020 Salzburg
www.imlauer.com
okt–nov 2022 falstaff profi
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