Falstaff Profi Sept/Okt 2022
PROFI steht für professionelle Fachartikel, von der Branche für die Branche. Wir geben exklusive Blicke hinter die Kulissen der erfolgreichen Geschäftsmodelle aus der Branche. Trends, Visionen und Tipps inklusive.
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profi / START-UP<br />
Sieger Kategorie<br />
Start-up Innovation<br />
ASSISTENT.AI<br />
PROFI Wie kam es zur Idee des smarten<br />
Telefonassistenten, der automatisiert rund<br />
um die Uhr arbeitet?<br />
SCHIFFLER Wir gehen beide gern mit Familie<br />
und Freunden essen, nutzen beide in der<br />
Regel das Telefon, um zu reservieren und<br />
haben beide sehr oft die schlechte Erfahrung<br />
gemacht, niemanden zu erreichen.<br />
OBERLIES Da wir uns schon seit einigen<br />
Jahren beruflich mit dem Thema Künstliche<br />
Intelligenz und Sprachanalyse beschäftigen,<br />
kam uns irgendwann die Idee, die Technologie<br />
für Tischreservierungen einzusetzen. Wir<br />
sahen den Bedarf auf Seiten der Restaurants,<br />
die wertvolle Zeit sparen können, wenn sie<br />
nicht mehr telefonieren müssen.<br />
Inwieweit kann Assistent.ai sich positiv auf<br />
den derzeit massiv herrschenden Fachkräftemangel<br />
auswirken?<br />
SCHIFFLER Assistent.ai entlastet Serviceteams<br />
ab dem ersten Tag. Kein Anruf bleibt<br />
unbeantwortet. Restaurants sind rund um<br />
die Uhr erreichbar und können jederzeit telefonisch<br />
Reservierungen annehmen. Das steigert<br />
die Auslastung. Die größte Zeitersparnis<br />
erhalten Serviceteams, wenn der Telefonassistent<br />
rund um die Uhr aktiviert ist. Dennoch<br />
können unsere Kund:innen frei entscheiden,<br />
wann sie Assistent.ai einsetzen.<br />
Welche weiteren Ziele setzen Sie sich?<br />
OBERLIES Wir möchten der ganzen Branche<br />
zeigen, welche Unterstützung Technologien<br />
wie Künstliche Intelligenz in ihrem Alltag<br />
leisten können und »hands-on« für möglichst<br />
viele Restaurants einen spürbaren Unterschied<br />
machen.<br />
»Ein Appell an die Branche:<br />
Seid offen gegenüber neuen<br />
Technologien, solange sie<br />
eure Kernkompetenz bewahren<br />
und stärken: Kochen<br />
und Gastgeber:in sein.«<br />
JANNIK OBERLIES &<br />
THOMAS SCHIFFLER<br />
Mit ihrem innovativen Unternehmen<br />
Assistent.ai, dem Telefonassistent<br />
für smarte Gastronom:innen, sicherten<br />
sich Oberlies und Schiffler<br />
den ersten Platz in der Kategorie<br />
Start-up Innovation.<br />
OBERLIES & SCHIFFLER Assistent.ai<br />
42 falstaff profi okt–nov <strong>2022</strong>
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