Falstaff Profi Sept/Okt 2022

HELDEN IM PORTRÄT / profi
DIE BESTEN
ARBEITGEBER:INNEN
2022
96
Punkte
MICHAELA PREM &
KILIAN ANGERMEYER
»Wir haben eine wahnsinnige Leidenschaft
für die schönste Branche der Welt.«
PROFI Sie zählen beim Falstaff PROFI
Arbeitgeber:innen-Check zu den Besten.
Was macht Sie zu einer hervorragenden
Arbeitgeberin?
MICHAELA PREM Kommunikation ist uns
sehr wichtig. In diesem Bereich bilden
wir uns auch weiter und absolvieren gemeinsam
gewisse Team building-Aktivitäten. Weiters
legen wir großen Wert auf einen humorvollen
und lockeren Umgang miteinander
und versuchen, so flexibel wie möglich mit
den Dienstzeiten zu sein. Beispielsweise ist es
bei uns möglich, vier Tage die Woche zu
arbeiten. Wir hören zudem auf Wünsche,
wenn es um die Freizeit geht. Nicht zuletzt
stellen wir unseren Mitarbei ter:innen Unterkünfte
zur Verfügung, weiters können sie
E-Bikes und Motorroller für den Arbeitsweg
nutzen. Auf das gesamte Sortiment bieten
wir 30 Prozent an.
Was lieben Sie selbst an der Branche, an
Ihrer täglichen Arbeit?
KILIAN ANGERMEYER Wir lieben den Punkt
auf dem i. Das heißt für uns, dass wir immer
ein bisschen mehr geben und damit den Gast
überraschen; ganz einfach den Unterschied
machen. Aber für mich als Chef geht es nicht
nur um den Gast an sich, sondern auch
beziehungsweise zentral um unsere Mitarbeiter:innen.
Es bereitet uns große Freude, sie
glücklich bei uns zu sehen. Darüber hinaus
liebe ich an dieser Branche den täglichen
Kontakt mit Menschen, die gutes Essen und
Trinken schätzen.
Sie schwärmen sehr von der Branche, leider
streben aber immer weniger eine Karriere
in dieser an. Was denken Sie, können bzw.
müssen wir tun, um mehr junge Menschen
zu erreichen?
MICHAELA PREM Wir müssen Jobs in der
Gastronomie für junge Menschen attraktiver
gestalten: Bessere Arbeitsbedingungen, faire
Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten sind
die Basis. Auch gilt es, die Vorstellung von
lauten Köch:innen und furchtbaren Gästen
endlich aus den Köpfen der Leute zu verbannen.
Ein Weg für uns ist, sehr viel über unseren
Betrieb auf Instagram zu zeigen. Wir
machen den Vorhang auf und präsentieren,
wie wunderschön und lustig unsere Branche
sein kann.
Haben Sie einen Ratschlag für den Nachwuchs?
KILIAN ANGERMEYER Unser Tipp: Macht
euren Job zu eurer Leidenschaft und zu
etwas, das euch Spaß und Freude bereitet!
Macht euch euren eigenen Eindruck und
kommt Probearbeiten. Wir sind ein junges,
motiviertes und lustiges Team – weil wir einfach
eine wahnsinnige Leidenschaft für die
schönste Branche der Welt haben.
PROMOTION Fotos: TVB Attersee Attergau/Veronika Phillipp, beigestellt
MICHAELA PREM &
KILIAN ANGERMEYER
Gastgeber und
Geschäftsführer
Welches Gastro-Thema bewegt Sie aktuell?
KILIAN ANGERMEYER Die letzten Jahre
waren nicht einfach für unsere Branche.
Uns beschäftigt und bereitet
Sorge, dass die Energiepreise und
Lebens erhaltungskosten stark
ansteigen. Die Gastronomie wird
wohl noch darunter zu leiden
haben.
Info
Das Attersee
Hauptstraße 2
4864 Attersee am Attersee
www.dasattersee.at
okt–nov 2022 falstaff profi
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