Jens Clausen Umsteuern oder Neugründen?

Grüne GründerInnen
Vertreterbesuchen. Die Kollektivansprüche (z. B. jeder kann alles) wurden
relativiert, die Individualqualifikation erfuhr mehr Wertschätzung. Höhere Preise
aufgrund des „alternativen Projektcharakters“ erschienen Blätterwald jetzt
unrealistisch. In diesem Prozess wurde der ideelle Anspruch fokussiert, aber nicht,
wie von Schaltegger und Petersen (2001: 20) vermutet, komplett aufgegeben.
Blätterwald setzte bis zum Konkurs 1994 weiterhin auf „original
Umweltschutzpapier“ und schloss auch Spitzenverdiener mit Dienst-Mercedes aus.
Aufbauend auf seit 1983 bestehenden Vorläuferorganisationen (Gasper 2003)
gründeten 1988 engagierte Naturköstler ihren ersten Unternehmensverband, den
„Bundesverband Naturkost“. Hintergrund war der Wunsch, die Zusammenarbeit
besser zu strukturieren und die mittlerweile entstandenen regionalen Treffen der
Bio-Firmen zu einer bundesweiten Kraft zu entwickeln. Ein wichtiges Instrument
für eine aussagekräftige Antwort auf Bio-Skandale waren die Qualitätskontrollen
des Bundesverbandes. Durch intensive Arbeit in der Richtlinienkommision wurde
ein Anforderungskatalog an kontrolliert-biologische Erzeugnisse erstellt und
bundesweit jeder Mitglieds-Hersteller und -Bioladen auf die Einhaltung der
Richtlinien kontrolliert (Kurtz 2001) - ein groß angelegtes und kostspieliges
Unterfangen, welches eine Reaktion auf beginnende Glaubwürdigkeitsprobleme zur
damaligen Zeit war 174 . Die 90er-Jahre standen dann im Zeichen der
Professionalisierung. Ein kontinuierliches Marktwachstum ließ auch im
Lebensmittelsektor die ersten konventionellen Unternehmen einsteigen und parallel
dazu wuchs die Zahl der Grünen Gründungen beständig. Diese wurden aber
mittlerweile nicht mehr als Kollektive, sondern als Privatunternehmen im Eigentum
von Einzelpersonen gegründet.
Das seit Ende der 80er-Jahre dann zu beobachtende, kontinuierliche Wachstum
der Produktion und Vermarktung ökologischer Lebensmittel wurde dadurch
begünstigt bzw. ermöglicht, dass der Gesamtmarkt ausgesprochen groß ist: Die
Ernährung 175 macht heute immerhin noch 11,7 % der Ausgaben der privaten
Haushalte aus (Statistisches Bundesamt 2001: 665). Weiter besteht der Vorteil, dass
sich Umweltentlastungen in der Produktion nicht nur in einem Sozialnutzen für die
174
Schon 1982 fragte der Spiegel in einem Titelbeitrag: „…aber ist die Ware aus den grünen Läden
gesünder und ist sie auch wirklich frei von Gift?“ (Spiegel 1982: 66). Der Artikel dokumentiert
umfangreiche Rückstandsuntersuchungen und fokussiert stark auf die Belastungsproblematik.
Hinsichtlich der Art des Anbaus werden eine Reihe von Selbstdeklarationen wie „ungespritzt“ und
„gesunder Geschmack reiner Natur“ zitiert und resümiert: „Von Zweifeln am Wahrheitsgehalt solcher
Reklamepredigten hat sich die Bioten-Bewegung bislang nicht aufhalten lassen“ (Spiegel 1982: 67 f.).
175 Angabe für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke.
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