Jens Clausen Umsteuern oder Neugründen?

Empirische Analysen zu Grünen GründerInnen
Konservierungsmittel, jeweils drei Unternehmen Geschmacksverstärker sowie
künstliche Aromen oder Geschmacksstoffe und zwei Unternehmen synthetische
Farbstoffe ein. Zwei Unternehmen greifen sogar auf die sehr kritisch diskutierten
gentechnisch veränderten Organismen oder gentechnisch hergestellte Substanzen
zurück.
Von den Öko-Unternehmen setzen nur zwei Konservierungsmittel und eines
Geschmacksverstärker ein.
5.2.3.6 Vermarktung mit Öko-Marketingstrategie
Die Vermarktung mit Öko-Marketingstrategie konzentriert sich in der Obst- und
Gemüseverarbeitung auf Produkte, die nach der EG-Bio-Verordnung als
„biologisch“ oder „ökologisch“ bezeichnet werden dürfen. Andere
Marketingstrategien sind sowohl auf Grund der Verbote dieser Verordnung als auch
aufgrund der hohen Bekanntheit der Begriffe „Bio“ und „Öko“ kaum noch denkbar
und wurden auch nicht gefunden 195 . Basis ist der Einkauf von entsprechenden
Rohwaren. Drei Viertel der Öko-Unternehmen kaufen ihre Rohware bevorzugt aus
der Region. Aber der regionale Einkauf ist auch im Kreis der konventionellen
Hersteller ähnlich verbreitet 196 .
Die meisten Einkäufer biologischer Rohwaren verkaufen auch in den Biomarkt
hinein. Nur ein Unternehmen kauft zwar 70 % der Rohwaren aus ökologischer
Produktion, vermarktet dies aber nicht entsprechend 197 .
Sieben von 12 Öko-Unternehmen und drei von neun Öko-Einsteigern sind
Mitglied in einem Netzwerk oder Verband zur Herstellung von Bioprodukten.
Zur Information über ihre ökologischen Produkte betreiben die Öko-
Unternehmen teilweise einen erheblichen Aufwand. Trotz der relativ geringen
(Ökotest 2003). Mit dieser Strategie verlor Frosta allerdings im ersten Jahr ca. 30 % seiner Marktanteile
(Spiller 2003).
195 Selbstverständlich existieren im Marketing daneben Worte wie „naturbelassen“, „naturrein“,
„vitaminreich“ und viele mehr.
196 Aus den 107 Antworten auf den postalischen Fragebogen gaben 63 Unternehmen an, regional
einzukaufen.
197
Hierbei handelte es sich um einen Apfelweinhersteller, der seine Produktqualität durch Rohstoffe
aus naturbelassenen Streuobstwiesen sichert. Diese Wiesen sind im Sinne der Befragung zwar
„ökologische Landwirtschaft“, nicht jedoch nach EU-Verordnung zertifiziert, weswegen eine
Vermarktung von Öko-Produkten nicht erlaubt ist.
191