el impacto de los fondos mixtos en el desarrollo ... - Foro Consultivo

More documents

Recommendations

Info

230 EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN EL DESARROLLO REGIONAL hidrolizado fue de 5.78, 32.06 y 83.29%, respectivamente. El contenido de cenizas está en el rango de 2.03 (en el hidrolizado líquido) a 8.25% (en el polvo). El alto contenido de minerales se puede atribuir a que durante la fermentación de los residuos de camarón ocurre una desmineralización y la mayoría de los minerales quedan en el hidrolizado. El contenido promedio de proteínas fue de 8.43%, 28.02% y 46.73% para el hidrolizado líquido, el concentrado en pasta y el polvo seco, respectivamente. Perfil de aminoácidos en los hidrolizados El contenido de aminoácidos totales en el polvo, la pasta y el licor sin tratamiento fue de 344.8 mg/g (bs), 360.6 mg/g (bs), y 237.7 mg/g (bs), respectivamente. En ambas formas –polvo y pasta–, tirosina fue el aminoácido presente en mayor cantidad, 19.3 y 29.5%, respectivamente; mientras que para el licor sin tratamiento el aminoácido más abundante fue alanina con 14.4%. El total de aminoácidos esenciales presentes, el licor sin tratamiento, polvo y pasta fue de 47.0, 61.4 y 53.1%, respectivamente. Optimización de la hidrólisis alcalina de proteínas para cuantificación de triptófano y tirosina por HPLC El contenido de triptófano total es poco reportado en el perfil de aminoácidos debido a que es destruido durante las condiciones ácidas requeridas para la hidrólisis de las proteínas. Por ello, para la determinación de este aminoácido se requiere una hidrólisis alcalina de las proteínas. Con base en ello, en este proyecto se optimizaron las condiciones alcalinas para la hidrólisis de las proteínas del hidrolizado liofilizado mediante ensayos a diferentes tiempos de hidrólisis, temperaturas y concentración de hidróxido de sodio. Además, las condiciones cromatográficas fueron optimizadas y validadas para el análisis de triptófano libre y total, encontrándose que el contenido de triptófano total (10.78 mg/g bs de muestra seca) es tres veces mayor que el triptófano libre en el hidrolizado liofilizado. El método propuesto requiere cantidades pequeñas de muestra y mínima preparación de las muestras. Cuantificación de riboflavina y aminoácidos aromáticos en el hidrolizado Como parte de este proyecto, fue desarrollado y validado un método analítico para la determinación del contenido de riboflavina (vitamina B2) y aminoácidos aromáticos libres (tirosina, fenilalanina y triptófano) por cromatografía de líquido de alta resolución (HPLC). El método desarrollado es rápido, sensible, preciso, exacto y permite cuantificar a los cuatro componentes bajo las mismas condiciones, variando solamente las longitudes de onda óptimas para cada compuesto. Al aplicar este método, se encontró que la pasta presenta el mayor contenido de tirosina, 7.03 mg/g (bs), mientras que el contenido de fenilalanina y triptófano en el hidrolizado líquido fue de 16.28 mg/g (bs), y 5.57 mg/g (bs), respectivamente. Además, la pasta con 4.24 µg/g (bs) fue la principal fuente de riboflavina (ver Figura 2). En la Figura 3 se presentan los cromatograma de las muestras de hidrolizados.
EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN EL DESARROLLO REGIONAL Figura 2. Contenido de tirosina, fenilalanina, triptófano libres y riboflavina en tres formas de hidrolizado proteico Figura 3. Cromatograma de las muestras de hidrolizados 231
Page 1 and 2:
EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
ÍNDICE VOLUMEN II EL IMPACTO DE LO
Page 7 and 8:
Page 9:
Page 13 and 14:
Introducción EL IMPACTO DE LOS FON
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23:
Page 26 and 27:
26 EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Tabla 1. Contenido de genes cry de
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Objetivo general EL IMPACTO DE LOS
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Figura 1. Cartel promocional del li
Page 59:
Page 62 and 63:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
6. Obtención del Biodisel. EL IMPA
Page 111:
Beneficio social EL IMPACTO DE LOS
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 131 and 132:
Resumen EL IMPACTO DE LOS FONDOS MI
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Page 139 and 140:
Page 141:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 161 and 162:
Resumen EL IMPACTO DE LOS FONDOS MI
Page 163 and 164:
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Polimorfismos y expresión del gen
Page 171 and 172:
Participaciones en congresos EL IMP
Page 173 and 174:
Page 175:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181: 180 EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS
Page 185: EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN
Page 237 and 238: Introducción EL IMPACTO DE LOS FON
Page 239 and 240: EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN
Page 257 and 258: Introducción EL IMPACTO DE LOS FON
Page 280 and 281:
Page 282 and 283:
Page 284 and 285:
Page 286 and 287:
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 293:
Page 296 and 297:
Page 298 and 299:
Page 300 and 301:
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
Page 310 and 311:
Page 313 and 314:
Page 315 and 316:
Objetivo general EL IMPACTO DE LOS
Page 317 and 318:
Page 319 and 320:
Page 321 and 322:
Page 323:
Page 326 and 327:
Page 328 and 329:
Page 330 and 331:
Page 332 and 333:
Page 335:
Page 338 and 339:
Page 340 and 341:
Page 342 and 343:
Page 344 and 345:
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 351 and 352:
Page 353 and 354:
Page 355 and 356:
Page 357 and 358:
Page 359 and 360:
Page 361:
Page 364 and 365:
Page 366 and 367:
Page 368 and 369:
Page 370 and 371:
Page 372 and 373:
Page 374 and 375:
Page 376 and 377:
Page 378 and 379:
Page 380 and 381:
Page 382 and 383:
Page 385:
Page 388 and 389:
Page 390:
show all

el impacto de los fondos mixtos en el desarrollo ... - Foro Consultivo

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?