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254 EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN EL DESARROLLO REGIONAL
10. Desarrollo de un método por fluorescencia diferencial para aumentar la capacidad
de identificación de cartílagos y estimar, así, el grado de osificación y, por tanto, la
madurez ósea de la canal (Figura 7).
11. Desarrollo de un método de perfilometría 3D para analizar los parámetros de
conformación de la canal.
Productos entregados
Actualmente contamos con:
• 1 dispositivo para clasificación electrónica de carne de bovinos en canal validado en
dos plantas de sacrificio y/o corte y deshuese de Sonora, en más de 2,500 canales.
• 3 patentes en trámite, dos de ellas en fase internacional o PCT.
Equipo instalado en una planta de corte y deshuese en Sonora.
Reporte típico del Clasificador Electrónico de Carne de Bovinos en Canal
Conclusiones y/o beneficios obtenidos
CIDIA está por cerrar la venta del primer clasificador de carne y está buscando alternativas
de financiamiento para entrar en fase de producción y comercialización.
Hemos establecido contacto con el equipo de inspectores de la carne en Estados Unidos
para validar nuestro aparato, lo cual nos abrirá mercado no sólo en México sino en
Estados Unidos también.
Estamos explorando la posibilidad de vender la tecnología y patentes a empresas que se
dedican a esto y tienen presencia y canales de distribución en mercados internacionales.
De igual manera estamos analizando la prudencia de incubar una empresa que se
dedique de manera exclusiva a este negocio.
Increíblemente las habilidades adquiridas por el equipo técnico en procesamiento de
imágenes han creado capacidades para incursionar en campos como el desarrollo
de tutores virtuales para la educación. En ambos casos se requieren habilidades en
minería de datos y algoritmos de clusterización; en el primero de pixeles y en el segundo
caso de estudiantes.