el impacto de los fondos mixtos en el desarrollo ... - Foro Consultivo

98 EL IMPACTO DE LOS FONDOS MIXTOS EN EL DESARROLLO REGIONAL
b. Siete capítulos de libro.
c. Un artículo en revista con arbitraje internacional.
d. Dos registros de patente en el IMPI:
• Martínez-Carrera, D., B. Pérez Armendáriz, Y. Mayett, M. Sobal, P. Morales,
P. Ramírez y I. Tello. 2009. “Propiedades funcionales agregadas al Tequila,
otros mezcales y destilados de Agave convencionales, derivadas del extracto
de un hongo comestible de uso tradicional en México (Lentinula boryana)”.
Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, registro de patente IMPI-
MX/E/2009/047387, julio 27.
• Pérez Armendáriz, B., Y. Mayett, M. Sobal, P. Morales y D. Martínez-Carrera.
2009. “Nueva bebida funcional con propiedades antioxidantes elaborada con
extracto acuoso de Lentinula boryana”. Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial, registro de patente IMPI-MX/E/2009/029032, mayo 19.
e. Un graduado de nivel doctorado en ciencias y dos de nivel maestría en ciencias.
f. Un posdoctorado apoyado por el CONACYT.
g. Una estancia sabática apoyada por el CONACYT.
h. Una estancia de investigación de estudiante doctoral becario del CONACYT en el
extranjero (Alemania, Georg-August-University Gottingen).
i. Un informe técnico detallado sobre el proceso biotecnológico controlado para la producción
intensiva del “hongo de encino” o shii-take mexicano a pequeña y gran escala.
Conclusiones y/o beneficios obtenidos
a. Se determinó la gran diversidad de los recursos genéticos nativos de Lentinula boryana
(Berk. & Mont.) Pegler, el “hongo de encino” o shii-take mexicano, y se propone
fortalecer estratégicamente su conservación, estudio y utilización por su limitada
distribución natural en los “bosques de niebla” de México.
b. Existe un gran potencial para el cultivo comercial de L. boryana, en virtud de que es
consumido por diversas comunidades indígenas y campesinas del país y de que tiene
propiedades antioxidantes y antimicrobianas específicas. Esto representaría una importante
diversificación para la industria nacional, particularmente para los productores
y consumidores de hongos comestibles del estado de Puebla. Asimismo, representaría
una novedosa alternativa para los mercados internacionales.
c. Se desarrolló un proceso biotecnológico eficiente para la producción orgánica intensiva
de L. boryana que puede ser escalado, siendo técnicamente factible y económicamente
rentable.
d. Se demostró el gran potencial de los recursos genéticos nativos para desarrollar
bebidas y alimentos funcionales de alto valor agregado en México, en respuesta a la
creciente demanda de los consumidores por nuevos productos y presentaciones de
los hongos comestibles y medicinales.