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Dietoterapia, nutricion clinica y metabolismo_booksmedicos.org.pdf

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CAPÍTULO 9. Obesidad: tratamiento quirúrgico 135<br />

y la historia de su obesidad (edad de comienzo,<br />

respuesta a tratamientos previos, variaciones en<br />

el peso, etc.). Asimismo, debe quedar reflejada<br />

la medicación habitual, alergias y antecedentes<br />

quirúrgicos y anestésicos.<br />

— Exploración física que incluya, además de los<br />

parámetros valorados en cualquier otra enfermedad,<br />

datos antropométricos (peso, talla,<br />

IMC) El perímetro de la cintura tiene menos valor<br />

en la evaluación de la obesidad mórbida que<br />

en otras formas de obesidad. El estudio de la<br />

composición corporal, con las limitaciones que<br />

existen para su aplicación en la obesidad mórbida,<br />

resulta interesante y permite hacer un estudio<br />

evolutivo tras la cirugía.<br />

— Datos analíticos: hemograma, bioquímica básica,<br />

estudio de coagulación, ácido ólico, vitamina<br />

B 12 , minerales (calcio, fósforo, hierro, ferritina,<br />

magnesio), hormonas tiroidea, paratohormona y<br />

análisis de orina. No es una medida costo-efectiva<br />

ni está recomendado descartar de forma rutinaria<br />

patologías endocrinológicas asociadas a<br />

obesidad secundaria.<br />

— Detección de Helicobacter pilory (anticuerpos,<br />

test de aliento, gastroscopia) con la intención de<br />

erradicarlo en aquellos casos en los que se vaya<br />

a excluir la cámara gástrica y no permita su posterior<br />

acceso en caso de patología a ese nivel.<br />

— Pruebas radiológicas: radiografía de tórax, tránsito<br />

gastrointestinal para descartar la existencia<br />

de una hernia de hiato o ulcus gastroduodenal,<br />

ecografía abdominal para descartar esteatohepatitis<br />

o litiasis biliar. En pacientes con antecedentes<br />

de colelitiasis se extirpará la vesícula en el<br />

mismo acto quirúrgico<br />

— Dada la elevada frecuencia de patología cardiovascular<br />

en estos pacientes como hipertensión,<br />

hipertrofia ventricular, insuficiencia cardíaca y<br />

cardiopatía isquémica se debe realizar, además<br />

de la radiografía de tórax, un electrocardiograma<br />

en el estudio preoperatorio. En casos seleccionados<br />

se realizará un ecocardiograma<br />

— Pruebas de función respiratoria: Se debe realizar<br />

en todo paciente antes de la intervención<br />

una espirometría con medida de los volúmenes<br />

pulmonares y una oximetría arterial. En los pacientes<br />

en los que la anamnesis permita sospechar<br />

la existencia de un síndrome de apnea obstructiva<br />

del sueño, es imprescindible practicar<br />

una exploración polisomnográfica para descartar<br />

su existencia. En caso de confirmarlo se iniciará<br />

el tratamiento con CPAP nocturna para<br />

llegar en las mejores condiciones a la cirugía.<br />

— Los pacientes fumadores deben cesar el consumo<br />

al menos ocho semanas antes de la intervención.<br />

— Las mujeres con tratamiento hormonal anticonceptivo<br />

deben suspenderlo un ciclo antes de la<br />

intervención y tres semanas en el caso de terapia<br />

hormonal sustitutiva, para disminuir el riesgo<br />

de enfermedad tromboembólica.<br />

Evaluación <strong>nutricion</strong>al<br />

Es fundamental evaluar los hábitos alimentarios del<br />

paciente antes de la intervención, intentando la adhesión<br />

a un plan dietético equilibrado. Se deben descartar<br />

trastornos de la conducta alimentaria así como posibles<br />

déficit relativamente frecuentes (hierro, B 12 ,<br />

vitamina D) que se corregirán antes de la cirugía.<br />

La pérdida de peso antes de la cirugía permite disminuir<br />

las complicaciones intraoperatorias, aunque<br />

sean pequeñas (en torno al 5% del peso corporal. Este<br />

hecho es especialmente evidente en pacientes con esteatosis<br />

hepática.<br />

Evaluación psicológica y psiquiátrica<br />

La evaluación psicológica debe formar parte del<br />

protocolo de evaluación previa a cirugía bariátrica. Es<br />

fundamental descartar la existencia de psicopatología<br />

grave que pueda contraindicar la intervención. Deben<br />

explorarse las motivaciones del paciente y las expectativas<br />

futuras, que muchas veces son poco realistas e<br />

intentar maximizar la adherencia al tratamiento post -<br />

operatorio.<br />

Evaluación quirúrgico-anestésica<br />

Los objetivos son minimizar el riesgo de complicaciones<br />

e indicar la actitud quirúrgica más adecuada<br />

para cada paciente. Se debe prestar especial atención a<br />

la vía aérea y la capacidad de intubación y el sistema<br />

cardiocirculatorio, evaluando la hipertensión sistémica<br />

y pulmonar, signos y síntomas de fallo ventricular izquierdo,<br />

descartar enfermedad cardíaca isquémica<br />

además de problemas respiratorios como la hipoxemia<br />

o el SAHS.<br />

Información para el paciente<br />

El éxito de la intervención dependerá tanto del procedimiento<br />

quirúrgico realizado como del comporta-

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