BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht
Selbstversorgungsgrad
Produkt 2000/02 2010 r 2011 r 2012 r 2013 r 2014 r 2015 r 2016 r 2017 r 2018 r 2019 r 2000/02-
2017/19
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Mengenmässiger Anteil:
Getreide insgesamt 1 49 52 50 46 52 47 38 51 46 49
Futtergetreide 2 56 56 52 49 59 53 44 51 53 54
Energiemässiger Anteil gemäss Nahrungsmittelbilanz 3 :
Getreide (inklusive Reis) 56 55 57 59 52 54 47 58 53 54
Brotgetreide 4 80 83 79 82 76 77 67 83 77 79
Speisekartoffeln 88 95 89 76 95 71 70 93 88 87
Zucker 70 94 81 64 93 70 62 72 67 68
Pflanzliche Fette, Öle 20 21 21 21 26 25 21 23 23 21
Kern- und Steinobst 5 68 111 70 69 83 78 79 52 116 71
Gemüse 47 54 50 48 52 49 50 54 50 49
Konsummilch 95 95 95 96 96 95 95 95 95 95
Butter 113 111 114 101 109 107 108 100 101 94
Käse (inklusive Quark) 115 116 118 116 116 116 112 114 115 113
Milch und Milchprodukte (inklusive Butter) 118 117 117 112 115 114 114 113 114 112
Kalbfleisch 97 98 98 98 98 98 97 97 97 98
Rindfleisch 88 88 90 85 86 86 88 86 89 87
Schweinefleisch 94 94 96 93 95 96 95 95 94 92
Schaffleisch 48 47 45 44 43 40 42 44 48 51
Geflügel 48 49 49 51 52 53 55 57 58 58
Fleisch, Fische und Meeresfrüchte 6 79 79 80 77 79 79 79 79 79 78
Eier und Eikonserven 47 49 49 50 52 54 54 55 56 56
Pflanzliche Nahrungsmittel 42 47 45 41 46 42 37 43 40 40
Tierische Nahrungsmittel brutto 101 100 101 97 100 99 100 99 100 97
Tierische Nahrungsmittel netto 7 79 79 79 74 77 76 74 75 75 74
Nahrungsmittel im ganzen brutto 8 62 60 63 62 58 63 59 56 59 58 57 -6.0
Nahrungsmittel im ganzen netto 7 56 53 57 55 51 56 52 48 52 51 50 -9.6
1 Getreidebilanz: Brot- und Futtergetreide einschliesslich Hartweizen, ohne Reis
2 Futtermittelbilanz: inkl. Müllereiprodukte und Auswuchs von Brotgetreide, ohne Reis
3 nach verwertbarer Energie gemäss Nahrungsmittelbilanz
4 Weichweizen, Dinkel, Emmer, Einkorn und Roggen; ohne Weizenstärke
5 Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen und Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche
6 einschliesslich Fleisch von Pferden, Ziegen, Kaninchen sowie Wildbret, Fische, Krusten- und Weichtiere
7 ohne aus importierten Futtermitteln hergestellte tierische Produkte
8 nach verwertbarer Energie, alkoholische Getränke eingeschlossen, gemäss Nahrungsmittelbilanz
r mit der Methode «Nahrungsmittelbilanz 08» revidierte Werte. Die Werte der Folgejahre werden ausschliesslich mit dieser Methode berechnet.
Die ganze Reihe der NMB08 ab 2007 wurde jeweils bis ins Jahr 2007 zurück revidiert.
Quelle: Agristat
Bundesamt für Landwirtschaft BLW