BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht
GUB/GGA Register am 31. Dezember 2020
Bezeichnung Schutz Betriebe Unternehmen Zertifizierte
Produktionsmenge
2019
Zertifizierte Zertifizierungsstelle
Produktionsmenge
2020
Käse Anzahl Anzahl t t
L’Etivaz AOP – 69 450 425 OIC
Emmentaler AOP 2150 130 16 332 17219 OIC
Gruyère AOP 1 924 244 29 818 30578 OIC
Sbrinz AOP 253 34 1 360 1363 ProCert
Tête de Moine AOP 238 9 2 703 2665 OIC
Formaggio d’alpe ticinese AOP – 38 283 296 OIC
Vacherin fribourgeois AOP 943 106 3 000 2800 OIC
Vacherin Mont-d’Or AOP 94 13 559 554 OIC
Berner Alpkäse / Hobelkäse AOP – 435 950 1025 OIC
Walliser Raclette AOP 344 85 1 928 1815 OIC
Bloderkäse-Werdenberger
Sauerkäse/Liechtensteiner
AOP 110 5 18 24 ProCert
Glarner Alpkäse AOP – 35 82 91 ProCert
Fleischwaren
Bündnerfleisch IGP – 76 2 927 3040 ProCert
Longeole IGP – 15 21 18 OIC
Saucisse d’Ajoie IGP – 9 56 60 OIC
Walliser Trockenfleisch – 30 451 470 OIC
Jambon cru du Valais IGP – 29 359 353 OIC
Lard sec du Valais – 29 279 261 OIC
Saucisson neuchâtelois
IGP
–
Saucisse neuchâteloise
7 113 121 OIC
Saucisson vaudois IGP – 44 671 690 ProCert
Saucisse aux choux vaudoise IGP – 44 501 485 ProCert
St. Galler Bratwurst/ IGP –
39 4 180 4170
ProCert
St. Galler Kalbsbratwurst IGP
Glarner Kalberwurst IGP – 7 34 29 ProCert
Appenzeller Mostbröckli IGP 17 270 262 ProCert
Appenzeller Pantli IGP 17 51 58 ProCert
Appenzeller Siedwurst IGP 17 103 100 ProCert
Spirituosen (Liter 100 % Alkohol)
Eau-de-vie de poire du Valais AOP 403 23 36 000 19824 OIC
Abricotine / Eau-de-vie d’Abricot
du Valais
AOP 122 9 14 000 16581 OIC
Damassine AOP 17 84 16 546 2465 OIC
Zuger Kirsch / Rigi Kirsch AOP 20 41 473 50000 ProCert
Andere Erzeugnisse
Rheintaler Ribel AOP 42 2 32 37 ProCert
Cardon épineux genevois AOP 4 1 62 54 ProCert
Walliser Roggenbrot AOP 39 43 543 543 OIC
Munder Safran AOP 17 – 0,002 0,002 OIC
Poire à Botzi AOP 22 4 27 48 ProCert
Cuchaule AOP – 48 21 215 ProCert
Zuger Kirschtorte IGP – 9 65 65 ProCert
Quelle: BLW
Bundesamt für Landwirtschaft BLW