BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 15 / 226
POLITIK > PRODUKTION UND ABSATZ
Überwachung von öffentlichen Märkten und Organisation von
Markentlastungsmassnahmen
Überwachung von öffentlichen MärktenWährend dem Covid-19-bedingten Lockdown im
Frühjahr 2020 war die Durchführung von öffentlichen Schlachtviehmärkten während rund zwei
Monaten verboten. Die Anzahl der Grossviehmärkte nahm im Berichtsjahr entsprechend um
104 auf 559 ab, die Schafmärkte reduzierten sich um 65 auf 235 Märkte.
Weiterführende Informationen zur Überwachung von öffentlichen Märkten sind hier zu finden.
Organisation von Markentlastungsmassnahmen (inklusive Covid-19-Massnahmen)Die im
März 2020 vom Bundesrat beschlossenen Massnahmen zur Eindämmung der Covid-19-
Pandemie haben vor allem bei Edelstücken vom Rind und beim Kalbfleisch zu einem
Nachfragerückgang und zu einem Preisdruck auf dem inländischen Schlachtviehmarkt geführt.
Um einen Rückstau an schlachtreifem Vieh in den Ställen zu minimieren, wurden vom Parlament
zusätzliche finanzielle Mittel für Marktentlastungsmassnahmen beim Kalb- und Rindfleisch
bewilligt. Als Beitrag an die Lagerkosten und an den Wertverlust des Rohmaterials zahlte das
BLW 5,7 Millionen Franken an die Fleischverarbeitungsbetriebe aus.
Ermittlung des Schlachtgewichts
Seit Juli 2018 führt Proviande im Auftrag des BLW die praktischen Kontrollen zur Ermittlung des
Schlachtgewichts durch. Die rechtliche Grundlage dafür ist hier zu finden. Im Jahr 2020 wurden
367 Grundkontrollen durchgeführt; sechs davon erhielten die Note «nicht erfüllt». Diese sechs
beanstandeten Betriebe erfüllten alle die anschliessende Nachkontrolle, weshalb das BLW im
Berichtsjahr keine Verwaltungsmassnahmen nach Artikel 169 LwG einleiten musste.
Massnahmen auf dem Eiermarkt
Die Nachfrage nach Eiern unterliegt starken saisonalen Schwankungen. Besonders tief ist
sie nach Ostern. Um die Auswirkungen solcher Marktschwankungen zu mildern, stellte
der Bund im Berichtsjahr 2 Millionen Franken für Verwertungsmassnahmen zur Verfügung.
Die Hersteller von Eiprodukten schlugen 18,2 Millionen inländische Konsumeier auf. Das
dabei hergestellte Eiweiss und Eigelb wurde in der einheimischen Nahrungsmittelindustrie
verwertet. Im Berichtsjahr verbilligte der Handel 6,8 Millionen Konsumeier zu Gunsten der
Konsumentinnen und Konsumenten.
Bundesamt für Landwirtschaft BLW