BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 22 / 35
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Internationale Vergleiche
Im Jahr 2020 waren die Produzenten- sowie die Konsumentenpreise
in der Schweiz allgemein höher als in den drei betrachteten
Nachbarländern. Bei den Produzentenpreisen lässt sich feststellen, dass
die niedrigsten Preise an die Getreideproduzentinnen und -produzenten
im Ausland gezahlt wurden. Was die Konsumentenpreise betrifft, so
ist Fleisch im Allgemeinen das Produkt, das im Ausland am billigsten
angeboten wird. Die deutschen Konsumentinnen und Konsumenten
profitierten bei den meisten Produkten von den niedrigsten Preisen. Der
Vergleich wird jedoch durch die unterschiedlichen Faktoren erschwert,
die die Preise in der Schweiz und im Ausland beeinflussen.
Warum gibt es Preisunterschiede?
In diesem Bereich des Agrarberichts werden die Produzenten- und Konsumentenpreise für
verschiedene tierische und pflanzliche Produkte in der Schweiz und in drei Nachbarländern
(Deutschland, Frankreich und Österreich) einander gegenübergestellt. Sie werden entlang der
gesamten Wertschöpfungskette von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Haupteinflussfaktor
ist der höhere oder tiefere Grenzschutz. Von diesem Hauptfaktor hängen viele weitere
Faktoren ab wie beispielsweise Betriebsstruktur, Produktionsfaktoren sowie Verarbeitungsund
Verteilstrukturen. Rechtsvorschriften und private Standards beeinflussen ebenfalls das
Preisniveau. Diese Faktoren sind im Inland und im benachbarten Ausland nicht immer
deckungsgleich. So sind Vergleiche schwierig, weil Daten zu identischen Produkten, die noch
dazu auf einer vergleichbaren Vermarktungsstufe angeboten werden, verfügbar sein müssen.
Produzentenpreise für Getreide im Ausland niedriger
Vergleichbarkeit der Produkte
Die Produkte aus der Schweiz und aus den Nachbarländern können sich bezüglich Qualität,
Label, Aufmachung und den darin enthaltenen Dienstleistungen unterscheiden. Wo kein
vergleichbares Produkt gefunden werden konnte, fehlt die Preisangabe. Es wurden die
folgenden Produkte berücksichtigt: Rohmilch, Fleisch, Eier, Getreide und Ölsaaten, Kartoffeln
sowie Früchte und Gemüse.
Aufgrund der genannten Einflussfaktoren fielen die Produzentenpreise im Jahr 2020 in der
Schweiz generell höher aus als in den Nachbarländern. In Deutschland, Frankreich und
Österreich waren die Preise für Milch und Fleisch relativ homogen. Beim Obst und Gemüse waren
die Preisunterschiede bei einigen Produkten jedoch erheblich. In den drei Nachbarländern
lagen die Produzentenpreise für Milch bei etwas mehr als der Hälfte des Schweizer Preises
(56 % bis 60 %). Beim Fleisch und den Eiern bewegten sich die Preise zwischen 32 Prozent
und 55 Prozent des Schweizer Preisniveaus. Bei Getreide und Ölsaaten waren die Preise in der
Regel tiefer und schwankten zwischen 34 Prozent und 46 Prozent des Preises in der Schweiz.
Die Preise für Obst, Gemüse und Kartoffeln waren ebenfalls niedriger als in der Schweiz. Die
Unterschiede können jedoch je nach Land und Produkt stark variieren.
Konsumentenpreise für Fleisch in den Nachbarländern tiefer
Bundesamt für Landwirtschaft BLW