BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht
Verwertung der Ernte im Pflanzenbau
Produkt 2000/02 2018 2019 2020 2000/02 –
2018/20
t t t t %
Kartoffeln 474 300 447 600 413 900 488 600 -5.1
Speisekartoffeln 169 433 172 000 197 700 192 500 10.6
Veredelungskartoffeln 127 500 158 800 154 700 161 000 24.1
Saatgut 28 300 23 400 20 600 22 700 -21.4
Frischverfütterung 143 067 79 700 31 000 96 000 -51.8
Ausfuhren 6 000 13 700 9 900 10 500 89.4
Garantielager Covid 5 900
Schweizer Mostäpfel und -birnen
(Verarbeitung in gewerblichen Mostereien) 151 950 (1) 157 496 58 327 103 834 -42.8 (2)
Mostobst-Menge für Rohsaft 151 746 (1) 157 496 58 327 103 834 -42.7 (2)
Frisch ab Presse 9 376 (1) 4 497 4 327 3 775 -53.9 (2)
Obstwein zur Herstellung von Obstbrand 418 (1) 0 0 0 -100. (2)
Konzentratsaft 140 271 (1) 147 373 50 843 94 089 -44.3 (2)
Andere Säfte (inkl. Essig) 1 682 (1) 5 625 3 157 5 971 161. (2)
Obst eingemaischt 204 (1) 0 0 0 -100. (2)
Spirituosenerzeugung
aus Schweizer Äpfeln und Birnen 21 079 (1) 4 781 8 241 5 166 (3) -73. (2)
aus Schweizer Kirschen und Zwetschgen 12 137 (1) 7 583 8 595 6 203 (3) -47.7 (2)
Schweizer Frischgemüse zur Verarbeitung
Hauptprodukte (Bohnen, Erbsen, Pariser- / Baby-Karotten, Spinat) 28 860 27 760 26 130 31 371 -1.5
Sauerkraut (Einschneidekabis) 6 424 4 654 3 993 3 981 -34.5
Übrige Verarbeitungsgemüse 12 468 23 553 24 772 27 537 102.8
1 Durchschnitt der Jahre 2000/03
2 Veränderung 2000/03 – 2017/20
3
Provisorisch, Stand 10.08.2021
Quellen:
Kartoffeln: swisspatat
Mostobst: BLW; Spirituosen: Eidgenössische Zollverwaltung EZV
Verarbeitungsgemüse: Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau und Spezialkulturen
AB21 Markt Anhang Bundesamt Tabellen für Landwirtschaft 3 12 Tab8 BLWVerwertung Tab8 Ernte d.xlsx
15.11.21