BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 65 / 76
MARKT > PFLANZLICHE PRODUKTE
Weinlese 2020 des qualitativ hervorragenden Traubenguts vielerorts ungewöhnlich früh, in
einigen Regionen sogar drei Wochen früher als in anderen Jahren.
Produktion
Marktanteil des Schweizer Weins wächst trotz Konsumrückgang
Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz rund 41 Millionen Liter Weisswein und beinahe
42 Millionen Liter Rotwein produziert. Der Konsum von Schweizer Wein hat im Vergleich zum
Jahr 2019 geringfügig zugenommen und belief sich auf 47,2 Millionen Liter Weisswein (+0,2 %)
und 47,7 Millionen Liter Rotwein (+0,6 %).
Insgesamt wurden in der Schweiz im Jahr 2020 rund 240 Millionen Liter Wein konsumiert. Der
Weinkonsum nahm damit verglichen mit dem Vorjahr um ungefähr 15 Millionen Liter ab (–
5,9 %).
Der starke Rückgang des Weinkonsums im Jahr 2020 lässt sich durch die Einschränkungen
erklären, die dem gesamten Gastgewerbe (Gastronomie, Hotellerie, Ausserhauskonsum)
auferlegt wurden, um die Covid-19-Pandemie zu bekämpfen. Der leichte Anstieg des Konsums
von Schweizer Wein ist auf die Deklassierung von 7,1 Millionen Liter AOC-Wein zu Tafelwein
zurückzuführen. Diese Weinmenge gibt nicht an, wie viel Wein konsumiert wurde, sondern
lediglich, in welchem Mass die AOC-Lagerbestände abgebaut wurden.
Trotz des starken Konsumrückgangs im Jahr 2020 schlugen sich die Schweizer Weine wacker
und gewannen sogar an Marktanteil dazu: Dieser stieg um 2,5 Prozent auf 39,5 Prozent
beziehungsweise auf 37,7 Prozent, wenn die 7,1 Millionen deklassierten Liter von der Summe
abgezogen werden.
Pro-Kopf-Konsum
Etwas mehr ausländischer Wein importiert, Exportzahlen praktisch
unverändert
Bei den Weissweinen ist ein leichter Importrückgang in der Höhe von 1,2 Prozent (total circa
39 Mio. Liter; –494 400 l) und bei den Rotweinen ein Anstieg der Importe um 3,7 Prozent
(total 120 Mio. Liter; +4,3 Mio. l) zu verzeichnen. Der Konsum von ausländischem Wein war
rückläufig: Beim Weisswein nahm er um 14,1 Prozent ab und belief sich auf 35 Millionen
Liter, beim Rotwein verzeichnete er einen Rückgang um 8 Prozent und bezifferte sich auf
110,2 Millionen Liter. Im Jahr 2020 wurden 183 Millionen Liter an Weinen, Schaumweinen,
Süssweinen, Weinspezialitäten, Mistellen und Traubenmosten importiert. Davon wurden rund
155 Millionen Liter innerhalb des Zollkontingents eingeführt, womit das Kontingent von
170 Millionen Litern auch im Jahr 2020 nicht ausgeschöpft worden ist. Die im Vergleich mit den
Importen weniger umfangreichen Exporte gingen leicht zurück (–2300 l; –0,17 %) und beliefen
sich auf 1,3 Millionen Liter. Darin enthalten sind allerdings auch die importierten und wieder
exportierten ausländischen Weine.
Aussenhandel
» Das Weinjahr 2020 – Weinwirtschaftliche Statistik (Herausgeber: Bundesamt für
Landwirtschaft)
Elena Janner, BLW, Fachbereich Pflanzliche Produkte
Bundesamt für Landwirtschaft BLW