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BLW_Agrarbericht_2021

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Mein <strong>Agrarbericht</strong> 14 / 226<br />

POLITIK > PRODUKTION UND ABSATZ<br />

Neutrale Qualitätseinstufung<br />

Mit der neutralen Qualitätseinstufung wird auf dem Markt Transparenz hergestellt und jedem<br />

Schlachtviehproduzenten ein fairer Preis garantiert.<br />

Im Jahr 2020 stufte Proviande im Auftrag des <strong>BLW</strong> in 21 grossen Schlachtbetrieben die<br />

Qualität der Schlachtkörper ein. In den letzten Jahren wurde eine Zunahme der Fleischigkeit<br />

von geschlachteten Tieren festgestellt. Dies ist auf den hohen Wissensstand der Tierzüchter<br />

zurückzuführen.<br />

Weiterführende Informationen zur neutralen Qualitätseinstufung sind hier zu finden.<br />

Bundesamt für Landwirtschaft <strong>BLW</strong>

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