BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 64 / 76
MARKT > PFLANZLICHE PRODUKTE
Wein
Im Jahr 2020 hatte die Branche wegen der COVID-19-Pandemie
stark unter der angeordneten Schliessung der Restaurants und dem
Veranstaltungsverbot zu leiden. Der Weiss- und Rotweinkonsum ging
um circa 6 Prozent zurück. Gleichzeitig kauften die Konsumentinnen
und Konsumenten mehr Wein aus inländischer Produktion, sodass die
Schweizer Weine ihren Marktanteil das vierte Jahr in Folge ausbauen
konnten.
Die Zahlen dieses Artikels stammen aus der weinwirtschaftlichen Statistik des Bundes (siehe
Das Weinjahr 2020), welche die aktuellen Zahlen zum Rebbau in der Schweiz (Rebfläche und
Erntemenge) auflistet. Diese Statistik gibt ausserdem Auskunft über die Lagerbestände per
31. Dezember 2020 sowie über die Weinproduktion, die Importe und Exporte sowie den Konsum
im Betrachtungszeitraum.
Rebfläche praktisch unverändert
Die Rebfläche in der Schweiz umfasste im Jahr 2020 insgesamt 14 696 Hektaren, was einem
Rückgang um 8 Hektaren (–0,05 %) gegenüber dem Vorjahr entspricht. Insgesamt waren
8269 Hektaren mit roten (–49 ha) und 6427 Hektaren mit weissen Rebsorten bestockt (+41 ha).
Kleine, aber exquisite Weinernte 2020
Die Ernte 2020 belief sich auf insgesamt 834 235 Hektoliter und lag um 145 210 Hektoliter
tiefer als die Ernte 2019 (–14,8 %). Quantitativ ist die Ernte 2020 somit die zweitschwächste
der zehn letzten Jahre; tiefer war nur noch die Ernte 2017, als der Frost den Trauben stark
zusetzte. Das Weinjahr 2020 startete nach einem warmen Winter mit einem für den Weinbau
klimatisch idealen Frühling. Dieser trieb die Entwicklung der Reben kräftig voran, und die
Rebblüte begann vielerorts bereits zwischen Ende Mai und anfangs Juni. Problematisch wurde
die nasskalte Witterung in der Hauptphase der Blüte, die je nach Lage und Sorte dazu führte,
dass ungewöhnlich viele Blüten und kleine Beeren vom Stielgerüst abgestossen wurden. So
verzeichnete insbesondere die Ostschweiz (Kanton Graubünden) grosse Ertragseinbussen.
Die sommerlichen Temperaturen bis weit in den September hinein liessen die Trauben danach
schnell reifen. Zwar war der heisse und trockene Sommer der Traubenqualität sehr förderlich,
führte aber gleichzeitig zu kleineren, saftärmeren Traubenbeeren. Schliesslich startete die
Bundesamt für Landwirtschaft BLW