BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht
Aussenhandel
Produkt 2000/02
2018
2019
2020
2000/02 –
2018/20
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%
Ausfuhr Einfuhr Ausfuhr Einfuhr Ausfuhr Einfuhr Ausfuhr Einfuhr Ausfuhr Einfuhr
Milch und Milchprodukte
Milch 19 22 919 2 964 24 986 3 194 23 764 2 805 25 501 15624.6 8.0
Jogurt 3 494 148 4 236 9 508 4 741 9 149 4 543 9 700 29.0 6286.7
Rahm 918 246 1 369 1 426 1 656 1 767 1 636 1 317 69.2 510.3
Butter 447 4 960 779 75 329 294 369 6 548 -10.1 -53.5
Milchpulver 11 688 1 076 11571 1 152 12353 1 034 9 263 2 350 -5.4 40.6
Käse, Quark ohne
Fertigfondue
52 295 31 087 68 351 62 366 71 290 64 136 72 300 71 699 35.1 112.5
Fleisch, Eier und Fische 5
Rindfleisch 876 7 849 5 252 20 793 5 021 21 616 5 119 24 506 485.5 184.2
Kalbfleisch 0 1 115 10.0 631 2.0 514 2 580 - -48.4
Schweinefleisch 249 9 753 1 441 9 812 1 589 14 954 2 577 16 004 650.6 39.3
Schaffleisch 0 6 940 13.0 5 791 10.0 5 231 1 5 876 - -18.8
Ziegenfleisch 0 359 0.0 191 0.0 166 0 126 - -55.1
Pferdefleisch 0 4 117 0.0 2 583 0.0 2 407 1 2 267 - -41.2
Geflügel 4 332 42 770 1 597 44 780 2 043 45 179 1 545 42 438 421.1 3.2
Schlachtnebenprodukte – – 19385.0 201 16734.0 328 15 841 21 151 - -
Eier (Mio. Stk. ab 2014) 6 – – 0.0 572 0.0 587 0 597 - -
Fische, Krebs- und Weichtiere 83 34 759 250 73 058 490 72 120 227 75 995 286.8 112.1
Getreide
Weizen 74 284 629 265 434 735 446 391 120 508 371 380 447.6 40.2
Roggen 1 7 250 0 1 776 1 2 130 11 1 474 306.8 -75.3
Gerste 11 52 079 576 29 801 434 49 185 799 40 892 5397.8 -23.3
Hafer 5 540 50 469 6 53 050 9 55 187 5 48 493 -99.9 3.5
Körnermais 196 26 496 85 132 119 2 030 139 672 58 139 891 269.6 417.9
Hackfrüchte
Kartoffeln 3 313 30 709 6 915 19 580 9 825 21 238 8 441 35 013 153.4 -17.7
Zucker 152 572 188 008 129861 81 666 120385 86 379 118 813 99 038 -19.4 -52.6
Ölsaaten
Ölsaaten 699 105 697 348 40 424 603 42 181 1 012 42 029 -6.4 -60.7
Pflanzliche Öle,Fette 7 327 95 762 3457 128 231 3252 133 205 2 310 133 784 -59.0 37.6
Obst (frisch)
Äpfel 1,2 1 352 8 591 594 26 621 2377 6 753 892 14 017 -20.3 72.6
Birnen 1,2 125 8 786 50 12 829 374 7 250 134 6 774 14.9 4.5
Aprikosen 1,2 31 9 154 76 7 757 36 8 081 19 7 980 13.5 -2.4
Kirschen 1,2 7 3 373 96 2 321 24 2 960 9 2 668 414.3 -13.3
Zwetschgen, Pflaumen 1,2 15 5 249 24 5 085 28 6 134 67 5 741 180.9 18.2
Erdbeeren 23 11 424 25 12 673 13 14 088 21 14 282 -15.2 19.8
Trauben 60 38 447 120 30 014 64 27 776 29 31 266 18.0 -22.8
Zitrusfrüchte 107 124 102 314 143 242 428 144 136 247 157 883 209.4 19.6
Bananen 3 73 363 21 96 509 43 96 702 49 102 043 1376.6 34.2
Gemüse (frisch)
Karotten (inkl. Pfälzer) 26 6 739 169 1 905 423 2 303 710 3 289 1549.0 -62.9
Zwiebeln (alle) 51 6 432 48 4 741 74 6 244 80 6 304 33.3 -10.4
Knollensellerie 0 287 0 2 0 1 0 39 - -95.1
Tomaten (alle) 25 42 449 16 37 037 151 36 812 94 41 793 253.4 -9.2
Kopfsalat (inkl. Eichenlaub-) 3 2 537 29 3 461 1 3 356 7 3 520 277.3 35.8
Blumenkohl (alle) 1 9 067 22 8 118 0 8 766 2 8 879 686.7 -5.3
Gurken (Salat / Nostrano) 21 17 046 2 19 546 3 21 018 2 21 431 -88.3 21.2
Wein (Trinkwein)
Rotwein (in hl) 6 585 1 417 802 7 315 1 159 138 7 537 1 156 915 7 318 1 199 550 12.2 -17.3
Weisswein (in hl) 5 997 214 349 3527 393 886 4301 397 588 4 721 392 644 -30.2 84.1
1 Durchschnitt der Jahre 2000/03
2
Veränderung 2000/03 -2017/20
Kein Vergleich mit 2000/03
4
ab 2012 Verkaufsgewicht
5 ab 2014 Quellenänderung wegen aufgeteilter Zolltariflinien
6 ab 2014 Methodenänderung: Millionen Stk. Eier anstatt Tonnen, deshalb kein Vergleich 2000/03
Quellen:
Milch und Milchprodukte, Fleisch, Schlachtnebenprodukte, Eier, Getreide, Hackfrüchte, Ölsaaten (1201-1207), Pflanzliche Öle und Fett (1507-1515), Wein: OZD, ab 2014 Fleisch und
Schlachtnebenprodukte: Proviande, Eier: Aviforum, Milchprodukte: TSM, Milchstatistik der Schweiz
Obst und Gemüse: Schweizerische Aussenhandelsstatistik der Eidgenössischen Zollverwaltung EZV
Zucker: réservesuisse
Geflügel: Proviande
Bundesamt für Landwirtschaft BLW