BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht 23 / 35
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Produktevielfalt
Der Vergleich der Konsumentenpreise erweist sich als noch schwieriger als bei den
Produzentenpreisen, namentlich aufgrund der grösseren Produktevielfalt. Preisdifferenzen
können sich insbesondere aufgrund der bereits genannten Einflussfaktoren ergeben, die von
Land zu Land unterschiedlich sind. Es wurden die folgenden Produkte berücksichtigt: Milch und
Milchprodukte, Fleisch, Eier, Kartoffeln sowie Früchte und Gemüse.
Wie bei den Produzentenpreisen auch waren die Konsumentenpreise im Jahr 2020 in der
Schweiz höher als in den Nachbarländern. Die deutschen Konsumentinnen und Konsumenten
profitierten bei den meisten betrachteten Produkten von den niedrigsten Preisen. Der Preis für
ein ganzes Poulet betrug in Deutschland 49 Prozent des Schweizer Preises, verglichen mit 66
Prozent in Österreich. In den drei Nachbarländern betrugen die Konsumentenpreise für Milch
und Milchprodukte zwischen 36 Prozent und 83 Prozent und für Obst und Gemüse zwischen 47
Prozent und 99 Prozent des Schweizer Preisniveaus.
Die Preisunterschiede zwischen der Schweiz und den drei Nachbarländern sind beim Fleisch
besonders ausgeprägt. So bezahlen die Konsumentinnen und Konsumenten in den drei
Nachbarländern für zahlreiche Fleischstücke nicht halb so viel wie in der Schweiz. Die Preise für
die meisten Fleischsorten in diesen Nachbarländern bewegten sich auf einem Niveau zwischen
26 Prozent und 42 Prozent der Preise in der Schweiz. Was die betrachteten Milchprodukte
betrifft, so sind die Preisunterschiede bei Butter und Emmentaler in Deutschland mit 36 Prozent
respektive 42 Prozent der Schweizer Preise am grössten.
Michel Yawo Afangbedji, BLW, Fachbereich Marktanalysen
Bundesamt für Landwirtschaft BLW