BLW_Agrarbericht_2021

Mein Agrarbericht
Konsumentenpreise Bio
Produkt Einheit 2002/04 2018 2019 2020 2002/04–
2018/20
%
Milch und Milchprodukte
Vollmilch, pasteurisiert,verpackt 1 l – 1.79 1.79 1.79 –
Standardisierte Vollmilch UHT 1 l – 1.82 1.80 1.80 –
Milchdrink, pasteurisiert, verpackt 1 l – 1.79 1.79 1.79 –
Emmentaler 1 kg – 20.40 20.40 21.07 –
Greyerzer 1 kg – 22.26 22.27 22.84 –
Tilsiter 1 kg – 21.26 21.42 21.51 –
Mozzarella 150 g – 2.14 2.15 2.18 –
Vorzugsbutter 200 g – 3.96 3.97 3.97 –
Vollrahm, verpackt 2 dl – 2.69 2.69 2.69 –
Joghurt, aromatisiert oder mit Früchten 180 g – 0.80 0.79 0.81 –
Rindfleisch
Entrecôte, geschnitten Fr./kg – 90.27 92.05 94.61 –
Plätzli, Eckstück Fr./kg – 55.88 56.46 57.01 –
Kalbfleisch
Nierstücksteak Fr./kg – 87.19 91.02 96.03 –
Plätzli, Eckstück Fr./kg – 87.84 91.14 96.31 –
Schweinefleisch
Plätzli, Nierstück Fr./kg – 45.21 45.87 47.23 –
Koteletten, geschnitten Fr./kg – 26.65 26.67 27.10 –
Plätzli, Eckstück Fr./kg – 39.39 38.93 37.87 –
Fleischwaren
Wienerli Fr./100 g – 2.01 2.05 2.21 –
Kalbsbratwurst Fr./100 g – 5.43 5.44 5.57 –
Salami Inland I, geschnitten Fr./100 g – 2.33 2.33 2.42 –
Poulets
Inland, frisch Fr./kg – 19.17 19.30 19.32 –
Brust Fr./kg – 54.85 57.69 57.92 –
Eier
Eier aus Biohaltung frisch Rp./St. 80.49 81.32 81.80 82.23 1.6
Eier aus Biohaltung gekocht Rp./St. 92.69 94.64 96.14 94.77 2.7
Kartoffeln 1
Festkochende Speisekartoffeln Fr./kg 3.12 2.91 2.92 3.21 -3.6
Mehligkochende Speisekartoffeln Fr./kg 2.85 3.18 3.23 2.96 9.7
Raclette Fr./kg 3.30 3.10 3.17 2.91 -7.3
Speisefrühkartoffeln Fr./kg – 4.44 4.67 4.84 –
Obst 2
Äpfel, Golden Delicious, Klasse I 4,5 Fr./kg 5.57 6.64 6.37 6.50 16.6
Birnen, Conférence, Klasse I 3 ,4 Fr./kg 5.64 6.48 6.64 6.72 17.3
Aprikosen, Klasse I 4 Fr./kg 8.48 11.77 11.03 12.04 30.1
Kirschen 4 Fr./kg 12.40 16.24 15.94 17.87 32.8
Zwetschgen 4 Fr./kg 6.36 10.67 11.14 9.14 66.1
Erdbeeren Fr./kg 16.00 14.63 15.75 13.22 -9.2
Gemüse 2
Karotten Fr./kg 3.39 4.07 4.34 4.48 26.7
Zwiebeln Fr./kg 5.28 5.73 6.42 5.47 11.3
Knollensellerie Fr./kg 6.16 7.82 8.25 7.26 26.2
Tomaten rund 5 Fr./kg 6.28 7.06 7.11 7.19 13.3
Kopfsalat grün Fr./St. 2.65 3.09 3.17 2.89 15.0
Blumenkohl Fr./kg 6.49 6.98 7.69 7.29 12.8
Salatgurken Fr./St. 2.88 2.55 2.68 2.56 -9.8
1
Keine Daten zu 2002/04 sondern 2005/7
2
Frischkonsum; Herkunft In- und Ausland
3 Im Jahr 2017 gab es zu wenig Preismeldungen für dieses Produkt
4
Durchschnitt der Jahre 2002/05; Veränderung 2002/05 – 2017/20
5
Ab 2017: Äpfel Gala Kl. I statt Golden Delicious Kl. I und Tomaten Rispe statt Tomaten rund.
Quellen:
Milch, Eier, Fleisch (Warenkorb aus Labelfleisch und konventionell produziertem Fleisch), Kartoffeln, Gemüse: BLW, NielsenIQ Switzerland, Retail-
/Konsumentenpanel gem. Def. BLW
Bundesamt für Landwirtschaft BLW
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