Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Herbst wieder in den Stall gelassen werden und auch wenn der Stall ausgemistet wird.
Wenn man angefangen hat, Heu von einem Heustock zu nehmen, hat man ebenfalls auf ein
günstiges Zeichen geachtet, damit er gut liegt und möglichst lange hält.
5.3.2.2 Fütterung
Die Fütterung (insgesamt 13 Nennungen) stellt die Basis für die Gesundheit der Tiere dar,
nach dem Motto: „das richtige Futter ist die beste Vorsorge.” (GP6A) Über richtig und
falsch gibt es unterschiedliche Ansichten, hier werden nur einige, von den
Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartnern als wichtig empfundene, Punkte
zusammengefasst. Rinder mögen Routine, auch in der Fütterung, welche eine konsequente
Gleichmäßigkeit (Gleichmäßige Fütterung 3 Nennungen) aufweisen sollte. Umstellungen,
die mit dem Aufwachsen und dem Fruchtbarkeitszyklus der Kühe einhergehen, sollen
langsam erfolgen (Angepasste Fütterung 1 Nennung). Das Heu aus dem eigenen Betrieb
soll über die Jahre hinweg in Beschaffenheit, Zusammensetzung und pH-Wert sehr ähnlich
bleiben. Vier Bäuerinnen und Bauern bezeichneten Heu von kräuterreichen, einmähdigen
(eine Mahd pro Jahr) „Magerheuwiesen“ als besonders hochwertig (Hochwertiges Heu 4
Nennungen) und sind stolz auf den hohen Anteil dieser Wiesenart bei der betriebseigenen
Heugewinnung. Eine Bäuerin weist darauf hin, dass ein Mittelweg beim Zeitpunkt der
Heuernte gefunden werden soll: Ein früher Schnitt bringt proteinreiches Heu aus frischem
Gras, während ein später Schnitt kräuterreiches Heu aus älterem Gras mit einem hohen
Rohfaseranteil erbringt. Kräuter enthalten verschiedene Wirkstoffe, die prophylaktisch und
heilend auf den Organismus einwirken. Die Rinder wissen ganz genau, was sie fressen und
was ihnen nicht wohl bekommt. Wenn sie Giftpflanzen erwischen, dann nur aus Versehen
und in kleinen Mengen. Die Fütterung sollte großteils aus frischem, unverdorbenem Heu
bestehen und mit Ballast- und Mineralstoffen ergänzt werden (Mineralstoffreiche
Fütterung 1 Nennung). Das Grundfutter aus betriebseigenem Heu sollte nur mit einem
möglichst geringen Anteil an Kraftfutter ergänzt werden. Das Verhältnis soll stimmen, um
Mangelerscheinungen vorzubeugen. Auf einem Betrieb wurde das Getreide täglich frisch
gequetscht beziehungsweise geschrotet (Getreidequetschen 1 Nennung), wodurch mehr
Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine erhalten bleiben. Die
geringeren Mengen an Kraftfutter bewahren auch vor einer Übersäuerung
des Labmagens und Pansens (Basische Fütterung 1 Nennung). Besondere
Vorsicht ist bei der Umstellung von der Winterfütterung, mit Heu und
eventuell Silage, auf die Sommerfütterung, mit frischem Gras, geboten.
Nach Angaben der Gesprächspartner und Gesprächspartnerinnen sollte
der Wechsel möglichst langsam erfolgen, da sonst starke Blähungen
auftreten können (5.3.2.10 Pansenstich). Die Rinder werden also, bevor
sie im Frühjahr wieder auf die Weide dürfen, nahezu voll gefüttert, damit
sie anfangs nur wenig rohfaserarmes Grünfutter fressen (Heuvorfüttern 2
Nennungen).
Die Ernährung der Kälber besteht anfangs ausschließlich aus Milch und
wird dann mit Heu ergänzt. Die Biestmilch (2 Nennungen), die die Kuh
gleich nach der Geburt gibt, enthält wichtige Abwehrstoffe zur
Kräftigung des Kalbs. Grundsätzlich sollte ein Kalb in den ersten drei
Wochen nur wenig Milch bekommen (Sparsam Milch 3 Nennungen).
„Man sagt immer: Ein Kalb versäuft man mehr als wie verhungert.”
(GP22A) Die Temperatur der Milch sollte
gemäß der Geprächspartnerinnen und
Gesprächspartner auf Körpertemperatur,
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Abbildung 57: Heizstab zum Aufwärmen der
Milch für die Kälber