Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

38 % der 16 Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner (6 Nennungen) kennen Harz als
Hausmittel für Tiere. Harz ist ebenfalls ein Sammelbegriff - für verschiedene Baumharze.
Überwiegend wird Harz von der Fichte und der Lärche verwendet. Von letzterer gibt es
wenige im Großen Walsertal. Ihr Harz ist hell und im Gegensatz zum Fichtenharz flüssig,
was praktisch in der Anwendung ist. Die Angaben, von welchen Baumarten Harz
verwendet wird, sind jedoch nicht ganz eindeutig, da Tanna manchmal als Überbegriff für
Fichten und Tannen (Abies alba) gebraucht wird. Falls genauer spezifiziert wird, sind
Fichten im Dialekt meistens Rottanna und Tannen meistens Weißtanna. Die
Unterscheidungsfähigkeit dieser beiden so ähnlichen Baumarten hängt vom individuellen
Kontext ab. Nach Angaben einer Gesprächspartnerin wisse eine Person, deren Eltern zum
Beispiel Schreiner, Förster oder Lehrer sind, sehr genau, wie eine Fichte oder eine Tanne
aussieht, wohingegen es andere bei der Unterscheidung nicht so genau nehmen.
Bezugsquellen
Harz wird zu 100 % gesammelt. Meistens wird bei der Herstellung von Brennholz Harz
zur Seite gegeben, es wird jedoch auch im Wald wild gesammelt oder in einem Fall von
der Arbeit im Sägewerk mitgebracht. Ein Gesprächspartner gibt an, dass er außerdem von
einem der interviewten Tierärzte Harz erhalten hat.
Abbildung 29: Zeitlinie - Antworten auf die Frage, wann Harz zum letzten Mal als Hausmittel
für Tiere verwendet wurde (n= 10)
Abbildung 30: Harz hat im Gegensatz zu früher an Wichtigkeit verloren (n= 10)
Zubereitung
Das Harz wird zerstoßen, erwärmt - eventuell im Wasserbad - und auf einen Lappen, einen
Fleck, gestrichen. Diese Wundauflage wird Harzpletz genannt. Wenn man Harz mit Öl,
zum Beispiel Olivenöl, in einem Metallgefäß erwärmt bis es schmilzt, ergibt dies eine
Paste. Luftdicht verschlossen bleibt es weich wie Honig. Harzsalbe, auch Zugsalbe
genannt, wird hergestellt, indem Harz mit ausgekochtem Schweinefett erwärmt wird. Zur
Reinigung wird die Salbe auch noch durchgesiebt.
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