Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku
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Abbildung 39: Wermut ist in seiner Wichtigkeit früher und heute fast gleich geblieben (n= 7)<br />
Tabelle 13: Detailübersicht über die Verwendung von Wermut<br />
Hausmittel Tierart Krankheit Anwendung Wirkung<br />
Tee aus Blättern<br />
(+ Blüten) oder<br />
Wermuttropfen<br />
alle Tiere, Rinder Magen-Darm-Krankheiten,<br />
Pansen arbeitet nicht,<br />
Verstopfung, Durchfall,<br />
Lungenkrankheiten,<br />
Schlappheit,<br />
Magenverstimmung wenn<br />
schimmliges Heu oder<br />
giftige, gelbe Spinne<br />
gefressen wurde<br />
Kraut Kühe Schlappheit, wenn<br />
Nachgeburt nicht ganz<br />
abgeht, vorbeugend, bei<br />
unbekannten<br />
Beschwerden<br />
mit Flasche<br />
einschütten<br />
kleingeschnittene<br />
Portionen ins Futter<br />
mischen<br />
Tee aus Kraut Kälber Durchfall im Kälberkübel<br />
Tee aus Kraut Kälber Nabelentzündung Umschlag<br />
Zubereitung<br />
Bitterstoffe<br />
reinigt Blut, wehrt<br />
Krankheiten ab<br />
Mit einer kleinen Menge des Krauts wird Tee zubereitet, der dann noch verdünnt wird.<br />
Wermut kann auch in Öl oder als Kaltansatz in Wasser angesetzt werden.<br />
Verwendung <strong>für</strong> Menschen<br />
Sieben der befragten Personen geben an, Wermut auch <strong>für</strong> Menschen als Hausmittel zu<br />
nutzten, vier Personen verwenden ihn ausschließlich <strong>für</strong> Menschen. Meistens wird Wermut<br />
bei allen möglichen Magenbeschwerden verwendet. Er wird aber auch <strong>für</strong> die Lungen,<br />
gegen Heiserkeit und ein „schweres Gemüt“ angewandt. Er reinigt die inneren Organe<br />
und das Blut, weshalb Wermuttee auch gerne im Frühling als Kur getrunken wird. In<br />
der Küche wird er zum Würzen von Schaffleisch und <strong>für</strong> italienische Gerichte<br />
verwendet.<br />
Ergänzungen<br />
Wermut ist bekannt da<strong>für</strong>, dass er extrem bitter schmeckt. Darum gaben manche<br />
Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner an, dass man ihn gar nicht trinken kann und<br />
Kinder würden ihn schon gar nicht schlucken. Es wurde auch der sprichwörtliche<br />
Wermutstropfen erwähnt. Außerdem soll der Wermut nach Angaben einer<br />
Gesprächspartnerin so heißen, weil er Krankheiten im Körper abwehrt. Eine andere<br />
Gesprächspartnerin erzählt, dass Wermut eine alte Schutzpflanze ist, die auch zum<br />
Räuchern verwendet wird. Zu Maria Himmelfahrt kommt der Wermut bei ihr immer in den<br />
Mariahimmelfahrtsbuschen.<br />
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