Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Die Ursprünge des Wissens über die Gesunderhaltung und Krankheitsbehandlung bei
Tieren werden in zwei verschiedenen Bereichen vermutet. Zum einen behandeln sich die
Tiere selbst, indem sie gewisse Pflanzen fressen oder sich auf gewisse Art und Weise
verhalten. Verwundete Tiere wurden zum Beispiel beobachtet, wie sie sich in
wirkstoffstoffreichem Moor gewälzt haben, worauf man dessen heilkräftige Wirkung
erschlossen hat (Fink 2008:73). Diese Selbstbehandlung, in der Literatur
„zoopharmacognosy“ (Pieroni et al 2004:74) beziehungsweise „autoveterinary medicine“
(McCorkle et al 2001:4) genannt, stellt einen eigenen Forschungsbereich dar. Auf der
anderen Seite besteht ein Naheverhältnis zur lokalen Volksmedizin für Menschen, und ein
Teil der pflanzlichen Wirkstoffe wird sowohl für Menschen als auch für Tiere verwendet
(Pieroni 2004:74).
Als weitere Wissensquellen dienen die zahlreichen Schriften, die der Naturheilkunde, der
Heilpflanzenkunde und der traditionellen Tierheilkunde gewidmet sind. Die frühesten
Aufzeichnungen wurden in der babylonischen und sumerischen Keilschrift verfasst
(Reichling et al. 2005:7). Insbesondere die Kräuterbücher und Rezeptsammlungen der
Klöster stellen umfangreiche Quellen dar - als eine berühmte Stellvertreterin sei hier
Hildegard von Bingen genannt. In Österreich sind zahlreiche historische Bücher zur
Tierheilkunde, welche immer noch konsultiert werden, im Umlauf. Sie bieten uns heute
wertvolle Einblicke in Wissensstand und Praktiken früherer Zeiten (Grasser 2006:11). In
der grauen Literatur - Zeitungen, Magazine, Broschüren -, in den Medien, und
insbesondere im Kontakt mit anderen Fachkundigen, Gästen und Bekannten, werden
Wissensinhalte erworben und ausgetauscht (Grasser 2006:75f.).
2.1.4 Lokales Erfahrungswissen im ökologischen Landbau
Seit dem Beginn der landwirtschaftlichen Nutzung vor fast 10.000 Jahren, war diese
existentiell an indigenes Wissen über natürliche Ressourcen geknüpft (Osunade 1994:27).
Die ökologische Landwirtschaft, wie sie heute praktiziert wird, hat sich aus dem lokalen
Erfahrungswissen von Bäuerinnen und Bauern entwickelt. Der ganzheitliche Ansatz in der
ökologischen Landwirtschaft spiegelt dieses Nahverhältnis wieder. Das bäuerliche
Erfahrungswissen beschränkt sich nicht auf isolierte Fakten, sondern es ist in Werte,
Einstellungen, Glaube, Sprache, soziale Beziehungen und Praktiken eingebettet und
manifestiert (Vogl und Vogl-Lukasser 2006:3f.).
In der gesetzlichen Regelung der EU für Bio-Tierhaltung, Verordnung 2092/91, wird der
prophylaktische Gebrauch von Antibiotika und synthetischen Arzneimitteln generell
verboten. Der Einsatz im Krankheitsfall ist stark reglementiert und limitiert; so sind zum
Beispiel nach einer Antibiotikabehandlung doppelt so lange Wartezeiten wie in der
konventionellen Tierhaltung vorgeschrieben. Wenn möglich sollen hingegen pflanzliche
Arzneimittel präferiert werden, doch diese werden aus verschiedenen Gründen nur sehr
wenig eingesetzt. Zum einen verfügen die Tierärztinnen und Tierärzte sowie die Bauern
und Bäuerinnen nur mehr über begrenztes Wissen, weil vieles vergessen wurde. Außerdem
ist die rechtliche Legitimierung des Einsatzes manchmal unklar. Vogl-Lukasser et al.
haben herausgearbeitet, dass von Veterinärmedizinern und Veterinärmedizinerinnenin
Österreich auch auf Bio-Betrieben, wo es gesetzlich nahegelegt wird, kaum mehr auf
Pflanzenheilkunde zurück gegriffen wird (Vogl-Lukasser et al. 2006b:10f.).
Die Bio-Tierhaltung hat sich mit den vier Basiselementen der Zucht, Fütterung,
Tiergesundheit und der Haltung das Ziel gesetzt, ein möglichst hohes Gesundheitsniveau
zu gewährleisten. Im Gegensatz zu den anderen Bereichen bestehen nach Zollitsch im
Gesundheitsbereich keine klar ersichtlichen Vorteile, die sich aus dem System der
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