Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Pflanzliche Verarbeitungsprodukte stellen eine Unterkategorie der pflanzlichen Hausmittel
dar. Rotwein, Schnaps und Vorlauf sind unter den am häufigsten genannten Hausmitteln
und werden im nächsten Abschnitt detailliert besprochen (5.2.1.1 und 5.2.1.4). Außerdem
wird für die Tiergesundheit Most (2 Nennungen) verwendet - wobei hier der Alkohol die
Hauptrolle spielt -, darüber hinaus Essig (1 Nennung), Apfelessig (2 Nennungen), Speiseöl
(2 Nennungen) sowie Kleie (2 Nennungen).
5.2.1 Die am häufigsten genannten pflanzlichen Hausmittel
Im Durchschnitt wurden 24 Hausmittel pro Person genannt, die kürzeste Freelist umfasste
14 Hausmittel, die längste 39. Die Häufigkeitsauswertung hat ergeben, dass folgende
Pflanzenarten und pflanzliche Verarbeitungsprodukte von den 16 Gesprächspartnerinnen
und Gesprächspartner, deren Freelists ausgewertet werden konnten, am häufigsten genannt
wurden:
Rotwein, Kamille, Meisterwurz, Schnaps, Heublumen, Harz, Schwarztee, Ringelblume,
Wermut, Kaffee, Lein, Arnika, Brombeere, Johanniskraut 11
Diese Hausmittel wurden von 25 Prozent (und mehr) der Personen genannt. Den höchsten
Wert hat der Rotwein und die Werte nehmen entsprechend der Reihenfolge, in der sie
angeführt sind, ab. Die 14 Pflanzenarten wurden zudem vorrangig am Anfang der Freelists
genannt, wodurch sich hohe Avarange Rank Werte ergeben. Diese Werte, kombiniert mit
der Häufigkeit, ergeben die Smith´s Salience Werte. Nach Auswertung der Smith´s
Salience ist die Reihenfolge der 14 am häufigsten genannten Pflanzenarten ab der fünften
Stelle eine andere. In folgender Liste wird jeweils in der Klammer angegeben, wie viele
Stellen Unterschied im Vergleich zur Auswertung ausschließlich nach Häufigkeit bestehen.
Rotwein, Kamille, Meisterwurz, Schnaps, Schwarztee (+ 2), Kaffee (+ 4), Lein (+ 4),
Ringelblume, Arnika (+ 3), Johanniskraut (+ 4), Heublumen (- 6), Wermut (- 3), Harz (- 7),
Brombeere (- 1)
Der Vorlauf entsteht als Nebenprodukt bei der Schnapserzeugung und kommt nach beiden
Auswertungen an nächster Stelle, weshalb er zum Pflanzenportrait Schnaps
hinzugenommen wurde. Bei den Bezugsquellen sind Mehrfachnennungen berücksichtigt
worden. Die Zeitangaben, wann ein Hausmittel zum letzten Mal verwendet wurde, sind oft
unpräzise gemacht worden und sollen nur eine ungefähre Einschätzung wiedergeben. Die
Jahreszahl 2000 bezieht sich auf die Aussage „ungefähr vor zehn Jahren“ und die Zahl
1990 auf „ungefähr vor 20 Jahren”. Wenn das Jahr 2010 genannt wurde, heißt das,
innerhalb der ersten zwei Januarwochen, in denen die Interviews durchgeführt wurden.
Hausmittel für Menschen wurden aus Zeitgründen nicht vertiefend erfragt. Es wurde nur
gefragt, ob das Hausmittel auch für Menschen genutzt wird oder nicht, alle zusätzlichen
Informationen haben sich im Gesprächsverlauf ergeben, können jedoch nicht als
vollständig betrachtet werden, da nicht explizit danach gefragt wurde. Alle in den
Pflanzenportraits mit einem Stern* versehenen Krankheitsbezeichnungen im Dialekt sind
in Kapitel 5.1.2 ( Tierkrankheiten, Tabelle 4) beschrieben.
11 Die lateinischen Bezeichnungen sowie die Pflanzennamen im Walser Dialekt werden in den folgenden
Kapiteln ergänzt.
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