Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

10 Abbildungsverzeichnis
Abbildung 1: Topographische Karte des Großen Walsertals (Quelle: Thanner 2006:48) .. 29
Abbildung 2: Blick von Seewald Richtung Talausgang ...................................................... 30
Abbildung 3: Berufstätige nach Wirtschaftssektoren im Großen Walsertal (Quelle: Waibel
2005:52; modifiziert nach Grabowski) ........................................................ 31
Abbildung 4: Logo des Biosphärenparks (Quelle: GWTlogo 2010) ................................... 33
Abbildung 5: Altersverteilung der Gesprächspartner und Gesprächspartnerinnen als
Boxplot dargestellt - alle Personen, mit denen in der ersten Runde ein
Freelist-Interview geführt wurde (n=27) (Quelle: eigene Darstellung) ....... 43
Abbildung 6: Altersverteilung der Gesprächspartner und Gesprächspartnerinnen als
Boxplot dargestellt - alle Personen, deren Freelists ausgewertet wurden
(n=16) (Quelle: eigene Darstellung) ............................................................ 44
Abbildung 7: Altersverteilung der Gesprächspartner und Gesprächspartnerinnen als
Boxplot dargestellt – alle Personen, mit denen in der zweiten Runde ein
vertiefendes Interview geführt wurde (n= 11) (Quelle: eigene Darstellung)
...................................................................................................................... 45
Abbildung 8: Einige pflanzliche Hausmittel aus dem "Sortiment" einer Bäuerin:
getrocknete Heilpflanzen wie Salbei (Salvia officinalis) oder
Schlüsselblumen (Primula veris), in Schnaps angesetzter Meisterwurz
(Peucedanum ostruthium) und Arnika, sowie Beinwellsalbe (Symphytum
officinale) ..................................................................................................... 47
Abbildung 9: Eine Milchnadel; sie ist hohl und hat eine ovale Öffnung an der Spitze. Die
Milchnadel wird in die Zitze der Kuh gesteckt, das Innenteil wird
herausgezogen und die Milch kann abfließen (links). Eine Öffnernadel; sie
wird in die Zitze der Kuh getrieben, um den Milchkanal aufzureißen und die
Milch abfließen zu lassen. ............................................................................ 58
Abbildung 10: Anni Lins mit einer Auswahl ihrer Hausmittel und ihrem Weihrauchkessel
zum Räuchern ............................................................................................... 59
Abbildung 11: Eine mit Ringelblumensalbe behandelte Euterverletzung ........................... 60
Abbildung 12: Prozentuale Verteilung der Hausmittel in die verschiedenen Kategorien (n=
16) (Quelle: eigene Darstellung) .................................................................. 62
Abbildung 13: Weinrebe (Vitis vinifera) (links) (Foto: GOOGLE1 2010) und eine Flasche
Rotwein in einem Schafstall im Großen Walsertal (rechts) ......................... 64
Abbildung 14: Zeitlinie – Anzahl der Antworten auf die Frage, wann Rotwein zum letzten
Mal als Hausmittel für Tiere verwendet wurde (n= 11) ............................... 64
Abbildung 15: Einschätzung der Wichtigkeit des Rotweins von den Gesprächspartnern und
Gesprächspartnerinnen – früher und heute (n= 11) ...................................... 65
Abbildung 16: Echte Kamille (Matricaria chamomilla) (links) (Foto: Grasser 2009) und
aufgebrühte Kamillenblüten, „Öpflblüamli“ ............................................... 66
145