Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Ergänzungen
Manche Landwirte und Landwirtinnen scheinen viel und gerne Schnaps als Hausmittel
einzusetzen: „I mach des mit Schnaps, bei mir sind alle Küah glaub i Alkis.“ (GP18B)
Dieser Gesprächspartner ist der Meinung, dass Alkohol immer gut ist und kühlend wirkt.
Früher hat man auf jedem Betrieb Schnaps und Vorlauf gehabt, weil viele selbst gebrannt
haben. Viele Menschen aus dem oberen Tal, die selbst kein Obst haben, kommen zu den
Schnapsbrennern, um Schnaps zu kaufen, den Vorlauf gibt es manchmal geschenkt. Das
Branntweingesetz wurde früher vom Finanzamt streng kontrolliert. Damit nicht schwarz
gebrannt wurde, hat man nach dem Brennen den „Brennhut“ mit einem offiziellen Siegel
versiegelt. Die Grenze, wo es im Tal noch Birnbäume gibt, verläuft durch den unteren Teil
von Mittelberg auf circa 1.200 Meter Seehöhe, weiter oben gibt es keine mehr. Bei den
Birnbäumen an der oberen Wachstumsgrenze handelt sich um eine alte Sorte, der
Hansibira, die vor allem zum Dörren verwendet wird. Früher hat man alles, was man hatte,
verwertet, auch den Vorlauf. Er enthält Blausäure, ist also giftig und darf ausschließlich
äußerlich angewendet werden. Eine Gesprächspartnerin desinfiziert auch ihre Gartenschere
mit Vorlauf, um Pilzinfektionen vorzubeugen. Ersatz für Schnaps beziehungsweise
Vorlauf ist bei manchen Behandlungen Harz, Melkfett oder Ringelblume.
5.2.1.5 Heublumen
Graminis flos
Heublüamle
Abbildung 25: Eine artenreiche Wiese im Großen Walsertal (links) und Heublumen, die aus
Heu gewonnen werden (rechts) (beide Fotos: Grasser 2008/2005)
44 % der 16 Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner (7 Nennungen) kennen
Heublumen als Hausmittel für Tiere. Heublumen ist ein Sammelbegriff für die feinen
Pflanzenteile, die aus dem Heu fallen.
Bezugsquellen
Alle acht Gesprächspartner und Gesprächspartnerinnen, die Heublumen als Hausmittel für
Tiere verwenden, gaben an, Heublumen im Zuge der Heuproduktion zu gewinnen. Wenn
ein Heustock aufgebraucht ist, bleiben die Heublumen, also Blüten und Samen von
Gräsern, Kräutern und Blumen, als Bodensatz übrig. Ein Gesprächspartner erklärte, dass
heutzutage ein Großteil der Heublumen nicht mehr brauchbar ist, wegen der
Verunreinigung mit Dünger und Erde, die von den Maschinen mitgemischt wird. Nur
ungedüngte Wiesen, bevorzugt Magerwiesen, die noch in Handarbeit geheut werden,
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