Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

8 Zusammenfassung
Das lokale Erfahrungswissen über die Volksheilkunde bei Tieren ist einem
kontinuierlichen Wandel ausgesetzt. Es ist immer in das Leben der Menschen eingebunden
und unterliegt somit geschichtlichen und sozio-kulturellen Dynamiken. Forschungsleitend
sind Fragen betreffend der Anwendung von Hausmitteln im weitesten Sinne, sowie
bezüglich religiöser Praktiken und Bräuche, früher und heute, in der Forschungsregion
Großes Walsertal/Vorarlberg. Es werden die folgenden Ziele verfolgt: Erstens, die
Anwendung von Hausmitteln zur Gesunderhaltung und Heilung von Nutztieren zu
beschreiben. Zweitens, den Wandel, den die Ethnoveterinärmedizin in den letzten 100
Jahren durchlaufen hat, darzustellen. Drittens, die Einbettung des Themas in den soziokulturellen
Kontext zu verstehen und viertens, die religiösen Praktiken und Bräuche in
Verbindung zur Ethnoveterinärmedizin offenzulegen.
Die vorliegende Arbeit ist Teil des Forschungsprojektes Monitoring Biocultural Diversity
im Biosphärenpark Großes Walsertal/Vorarlberg. Es wird von der Österreichischen
Akademie der Wissenschaften gefördert und von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der
Universität für Bodenkultur Wien bearbeitet. In einem dreimonatigen
Feldforschungsaufenthalt von Oktober 2009 bis Januar 2010 wurden vor allem qualitative
Daten erhoben. Semistrukturierte Interviews wurden mit 28 Bäuerinnen und Bauern, sowie
zwei Tierärzten, durchgeführt und durch teilnehmende Beobachtungen ergänzt. Als
quantitative Methode zur Erhebung qualitativer Daten wurden außerdem Freelists
angefertigt, um die am häufigsten genannten pflanzlichen Hausmittel zu erheben. Diese 14
Pflanzenarten wurden in einer zweiten Runde semistrukturierter Interviews vertiefend
erforscht.
Folgende Pflanzenarten sind von 25 Prozent (und mehr) der Gesprächspartnerinnen und
Gesprächspartner als Hausmittel genannt worden (mit absteigender Häufigkeit): Rotwein,
Kamille, Meisterwurz, Schnaps, Heublumen, Harz, Schwarztee, Ringelblume, Wermut,
Kaffee, Lein, Arnika, Brombeere, Johanniskraut. Zu jedem der Hausmittel wurde ein
Portrait erstellt, in dem die tatsächliche Praxis der Bäuerinnen und Bauern wiedergegeben
wird. Zu jedem Hausmittel wird die Zubereitung, Anwendung, Wirkung und
Anwendungsbereiche - bei welchen Krankheiten und Tierarten - dokumentiert. Die
Aussagen, wann sie das letzte Mal verwendet wurden, geben Aufschluss über ihren
tatsächlichen Gebrauch. Außerdem wird die Wichtigkeit jedes Hausmittels in der
Einschätzung der Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner wiedergegeben. „Die
Heilpflanzen sind für mich eine Apotheke im eigenen Garten“ (GP7B), bringt eine
Gesprächspartnerin die Anwendung von pflanzlichen Hausmitteln so treffend auf den
Punkt.
Die nicht-pflanzlichen Hausmittel sind in folgenden Kategorien zusammengefasst
dargestellt: „Management“, „Mechanisch“, „Kombinationen“, „Tierisch“, „Mineralisch“,
„Anwendungskomplex“, „Sonstige“ und „Geistiges“. In der Haltung und Fütterung sind
Hausmittel aus fast allen Kategorien von Bedeutung, das Management macht jedoch den
größten Anteil aus. Ansonsten wird aus jeder Kategorie zumindest ein Hausmittel
exemplarisch vorgestellt: Das Schweinschmalz als tierisches Hausmittel; Brennsuppe,
sowie Brot und Trank, als „Kombinationen“; Steinöl als mineralisches Hausmittel;
Melkfett fällt in die Kategorie „Sonstige“ und das Gällna als ein gesamter
„Anwendungskomplex“. Aus der Kategorie der mechanischen Hausmittel werden die
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