Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Nutztierhaltung
Die Rinder, die heute in Vorarlberg leben, produzieren fast doppelt so viel Milch wie noch
vor 30 Jahren. Die Zucht zur Steigerung der Milchleistung wirkt sich auf Kosten ihrer
Gesundheit aus (Schertler 2005:196). Es konnte beobachtet werden, dass die performance
der Nutztiere, allen voran ihre Milchleistung, einen hohen wirtschaftlichen Stellenwert
einnimmt. Die Wirtschaftlichkeit wurde sowohl als Grund für die Anwendung von
Hausmitteln genannt, da keine Wartezeiten eingehalten werden müssen und die Milch
verwendet werden kann, als auch dagegen, weil die Behandlung viel länger dauert und
man sich so lange Ausfälle nicht leisten kann (5.1.4 Gründe für und wider die Anwendung
von Hausmitteln bei Tieren).
Viegi et al. haben die in der lokalen Tierheilkunde behandelten Krankheiten in Italien
untersucht. Am häufigsten werden Magen-Darm-Krankheiten behandelt, gefolgt von
Hautkrankheiten, Wunden, Entzündungen, Durchfall, Atemwegserkrankungen und
Beschwerden, die Trächtigkeit und Geburt betreffen (Viegi et al. 2003:222). Auch Grasser
hat die Behandlung der oben genannten Krankheiten in Osttirol empirisch erhoben. Bei ihr
werden jedoch Kälberkrankheiten, zum Beispiel Durchfall, Grippe und Nabelinfektion,
Euterkrankheiten und Klauenkrankheiten besonders oft genannt (Grasser 2006:61). Diese
Krankheiten werden auch im Großen Walsertal häufig genannt, was sich vielleicht aus
ähnlichen naturräumlichen und wirtschaftlichen Gegebenheiten der beiden
Forschungsregionen ergibt. Grassers Erhebung hat, ebenso wie die Vorarlberger
Forschung, ergeben, dass früher andere Tierkrankheiten als heute von Bedeutung waren.
Die Maul- und Klauenseuche, Tuberkulose und Morbus Bang waren früher gefürchtete
Seuchen, die heute jedoch weitgehend ausgerottet sind (Grasser 2006:54f.).
Spezialistinnen und Spezialisten
Bevor sich der Arztberuf herausgebildet hat, gab es schon Menschen mit besonderen
natürlichen und übernatürlichen Begabungen. Wie es in einem Walser Gedicht heißt,
hatten beziehungsweise haben die heilkundigen Spezialisten und Spezialistinnen ein
großes Wissen und für alle Beschwerden ein Mittel, aber keine akademische Ausbildung.
„Ja d Mari hed för alls a Mittel, an halba Dokter, bloß kein Titel“ (Mayer 2008:239).
In jedem Ort des Tals hat es Männer und Frauen gegeben, die man gerne gefragt hat, da sie
Hausmittel empfehlen konnten. Die Menschen die man im Krankheitsfall gefragt hat,
konnten auch oft Blutungen stillen oder einen Aderlass durchführen. Auch heute
praktizieren diese Heilkundigen oft noch ihre vielfältigen Metiers – gemäß Grabner
werden sie von ihren Patienten unter anderem „Kräuterweiblein“, „Bauerndoktor“ oder
„Sympathiedoktor“ genannt. Neben ihrer Fähigkeit, Krankheiten zu heilen, wird vor allem
ihr umfassendes Heilpflanzenwissen hervorgehoben (Grabner 1988:432). Die
Bezeichnung, dass jemand mit Sympathie heilt, wurde auch im Großen Walsertal in Bezug
auf das Entfernen von Warzen und Schab genannt. Und auch in der Literatur aus dem
Großen Walsertal werden Spezialistinnen und Spezialisten in Gesundheitsfragen genannt
(Bertel et al. 1995:11). Heute ist man jedoch nur noch bei Anwendungen, die Tierärzte
nicht durchführen, wie das Gällna (5.3.2.13), auf sie angewiesen; oder in Fällen, in denen
die Veterinärmedizin nicht mehr weiterhilft. Die Notwendigkeit, Spezialisten
beziehungsweise Spezialistinnen zur Verfügung zu haben, weil man auf ihre Dienste
angewiesen war, hat jedoch stark abgenommen.
Quellen des Wissens und dessen Weitergabe
Lokales Erfahrungswissen wird von der älteren Generation an die jüngere Generation
weitergegeben. Eine sehr wichtige und häufig genannte Wissensquelle ist die Beobachtung
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