Martina Grabowski - Institut für ökologischen Landbau - Boku

5 Ergebnisse
Die Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner haben eine große Menge an Hausmitteln
im weitesten Sinne genannt. Einer der befragten Tierärzte liefert eine erste Bestimmung
des Begriffs Hausmittel: „Des sind alles Mittel, die also von alters her so verwendet
werden 9 .“ (GP1B)
Abbildung 8: Einige pflanzliche Hausmittel aus dem "Sortiment" einer Bäuerin: getrocknete
Heilpflanzen wie Salbei (Salvia officinalis) oder Schlüsselblumen (Primula veris), in
Schnaps angesetzter Meisterwurz (Peucedanum ostruthium) und Arnika, sowie
Beinwellsalbe (Symphytum officinale)
5.1 Tierheilkunde im Wandel der Zeit
Hausmittel werden seit langer Zeit verwendet und das Wissen um Hausmittel hat viele
Jahre überdauert. Obwohl manches noch so wie früher ist, hat sich doch vieles verändert.
Das Große Walsertal ist alles andere als abgeschnitten von der Welt und viele Einflüsse
tragen zu Veränderungen bei - auch in der Tierheilkunde.
5.1.1 Nutztierhaltung früher wie heute
Die meisten Betriebe, in denen Interviews durchgeführt wurden, halten Milchkühe (4.3
Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner), dazu kommt Schaf- und Kälberaufzucht.
Schweine werden meist nur auf den Alpen gehalten, und in fast jedem Haus gibt es einige
Katzen zur Kontrolle der Mäuse. Wenn ein Hund gehalten wird, dann hat er die Aufgabe,
Alarm zu schlagen oder als Hirtenhund die Schafe zu hüten. Heute werden Pferde und
andere Tierarten außer Rinder oft nur auf Wunsch der jüngeren Familienmitglieder
gehalten. Ein Gesprächspartner gibt an, dass ab den 1960er Jahren die Vielfalt der
gehaltenen Tierarten stark zurück gegangen ist und er erst in den letzten Jahren angefangen
hat, Kleinvieh auch auf den Alpen zu halten. Früher hatten die landwirtschaftlichen
9 Bei den wörtlichen Zitaten ist zu beachten, dass es sich bei den Aussagen der Gesprächspartnerinnen und
Gesprächspartner nicht um Walser Dialekt in Reinform handelt. Entsprechend der Gegebenheiten der
Interviewsituation wurde die Sprache angepasst und Mundart mit Hochdeutsch vermischt.
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