23. Ulusal Biyokimya Kongresi Özel Sayısı - Türk Biyokimya Dergisi

XXIII. ULUSAL B‹YOK‹MYA KONGRES‹
29 Kasım - 2 Aralık 2011
Hilton Hotel - Adana
23. Ulusal Biyokimya Kongresi, Adana [23 rd National Biochemistry Congress, Adana / TURKEY]
İÇİNDEKİLER
P. 206 / MENTHA LONGİFOLİA (L.) HUDSON SUBSP. TYPHOİDES
(BRİQ.) HARLEY’İN BAZI VİTAMİN, İZ ELEMENT DÜZEYLERİ VE
ANTİOKSİDAN ÖZELLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Suat EKİN 1 , Mahire BAYRAMOĞLU 1 , Hatice KIZILTAŞ 1 , Fevzi ÖZGÖKÇE 2
Kimya, Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Van
Biyoloji, Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Van
Birçok bitki içerdiği biyolojik aktif maddeler sayesinde serbest radikal temizleme
etkileri ile antioksidan savunma sistemini düzenler. Bu çalışmanın amacı, mentha
longifolia L. (yabannanesi) bitkisinde bazı vitamin (A, D, E), iz element (Cu, Zn, Fe,
Mn, Fe, Ni), mineraller (Mg, K) ve Antioksidan özelliğinin belirlenmesidir. Yapılan
Çalışmada vitamin değerleri HPLC yöntemine göre, iz element ve mineraller atomik
absorbsiyon spektrofometre ile antioksidan özelliği ise bitkinin metanol ekstraktında
DPPH, süperoksit serbest radikal temizleme, hidrojen peroksit temizleme aktivitesi,
toplam fenolik bileşen ve flavonoid miktarı ile spektrofotometrik olarak belirlendi.
Yapılan çalışmada bitkinin metanol ekstarktında antioksidan özelliğini belirlenmesi
için pozitif kontol olarak (trolox, a-tokoferol) ile karşılaştırıldı. Serbest radikal
temizleme özelliğini DPPH yöntemine göre belirlerken DPPH radikalini % 50 inhibe
eden konsantrasyon değerleri (IC50) hesaplandı. Bulunan sonuçlardan bitkinin
yüksek derecede antioksidan özelliğe sahip olduğu vitamin ve iz element düzeyleri
de bu özelliği destekler nitelikte olduğu tesbit edilmiştir. Bu bitkinin ileride yapılacak
çalışmalarda hayvan modellerinde deneysel olarak oluşturulacak oksidatif stresin
sonucunda oluşan serbest radikallere karşı antioksidan olarak kullanılanılacağı
düşünülmektedir.
P. 206 / THE DETERMINATION OF SOME VITAMIN, TRACE
ELEMENT LEVELS AND ANTIOXIDANT PROPERTY OF MENTHA
LONGIFOLIA (L.) HUDSON SUBSP. TYPHOIDES (BRIQ.) HARLEY
Suat EKİN, Biyokimya 1 , Mahire BAYRAMOĞLU 1 , Hatice KIZILTAŞ 1 ,
Fevzi ÖZGÖKÇE 2
Biochemistry, Faculty of Science Yuzuncu Yıl University, Van
Botanics, Faculty of Science Yuzuncu Yıl University, Van
Biologically active substances which contain many plants regulate antioxidant defense
system in due to the effects of free radical scavenging. The purpose of this study was
to examine, some vitamins (A, D, E), trace element (Cu, Zn, Fe, Mn, Fe; Ni), minerals
(Mg, K) and antioxidant property in Mentha longifolia L. plant. In this study, the
levels of vitamins using the HPLC method, trace elements with atomic absorption
spectrophotometer and the antioxidant properties of methanol extract of the plant with
the DPPH and superoxide free radicals, hydrogen peroxide scavenging activity, the
total phenolic and flavonoid compounds were determined with a spectrophotometer.
For the determination of plant methanol extract in the study of antioxidant property
were compared with positive controls such as trolox, a-tocopherol. When determining
free radical scavenging property according to the method DPPH, the concentration
values that inhibits 50 % of DPPH radical (IC 50) was calculated. The findings of
this study showed a high degree of antioxidant property, vitamin and trace element
levels were also found to support this feature. This plant is thought to be used as
an antioxidant in future studies of experimental animal models, against free radicals
generated in response to oxidative stress.
CONTENTS
Turk J Biochem, 2011; 36 (S2)
http://www.TurkJBiochem.com