23. Ulusal Biyokimya Kongresi Özel Sayısı - Türk Biyokimya Dergisi

XXIII. ULUSAL B‹YOK‹MYA KONGRES‹
29 Kasım - 2 Aralık 2011
Hilton Hotel - Adana
23. Ulusal Biyokimya Kongresi, Adana [23 rd National Biochemistry Congress, Adana / TURKEY]
İÇİNDEKİLER
DAVETLİ KONUŞMACI ÖZETLERİ
TARIMSAL BİYOTEKNOLOJİ ÜRÜNLERİNİN RİSK ANALİZİ
Ali Esat KARAKAYA
Gazi üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, Toksikoloji Anabilim Dalı, Ankara.
Tarımsal biyoteknoloji ürünü olan ilk tohumun 1996 yılında ABD’nde ekilmesinden bu
yana dünyada biyoteknoloji ürünü bitkilerin ekim alanları devamlı olarak artmaktadır.
1996 yılında 1.7 milyon hektar olan üretim alanları 2010 yılında 148 milyon hektara
yükselmiştir. Bu 87 kat artışa denk düşmektedir. Bugün biyoteknoloji ürünü
bitkiler 15.4 milyon çiftçi tarafından 29 ülkede ekilmektedir. Diğer yandan tarımsal
biyoteknoloji ürünleri toplumda tartışma konusudur. Başlıca sağlık endişesi yeni
üründe istenmeyen protein ve protein olmayan toksik bileşiklerin oluşması ihtimalidir.
Bu çeşit istenmeyen yapısal değişiklikler konvansiyonel ıslah çalışmalarında da
mümkünken yalnız biyoteknoloji ürünleri kapsamlı regülasyonlara ve pazar öncesi
güvenlik testlerine tabidir. Biyoteknoloji ürününün, eskiden beri kullanıldığı için
güvenli sayılan karşılığı olan geleneksel ürünle, kıyaslamasına dayanan eşdeğerlik
konsepti güvenlik testleri için başlangıç noktasıdır. Güvenlik değerlendirilmesinde, bu
kıyaslamadan sonraki adım risk analizidir. Risk analizi birbiri ile ilişkili üç bölümden
oluşur; risk değerlendirme, risk yönetimi ve risk iletişimi. Bir tarımsal biyoteknoloji
ürünü eğer güvenlik değerlendirilmesinden geçebilirse, bilimsel olarak tüketim için
güvenli sayılmaktadır. Bu gerçeğe karşın toplumun genetiği değiştirilmiş gıdalar
hakkındaki endişeleri giderek artmaktadır. Bu sunumda toplumun konudaki hatalı
algısının nedenleri üzerinde de durulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Tarımsal biyoteknoloji ürünleri, Güvenlik değerlendirmesi, Risk
analizi
RISK ANAYSIS OF AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY PRODUCTS
Ali Esat KARAKAYA
Department of Toxicology, Faculty of Pharmacy, Gazi University, Ankara.
The first genetically modified seeds were planted in the United States for commercial
use in 1996. Following this start, the cultivation area of the biotech plants has
continuously expanded worldwide from 1.7 million hectares in 1996 to 148 million
hectares in 2010 (87-fold increase). Today biotech plants are cultivated by 15.4 million
farmers in 29 countries. On the other hand agricultural biotechnology products and
food derived from them are subject to public discussion in terms of safety. The main
health concern is the possibility of occurrence of undesired protein and non-protein
toxic substances in the new product. Although such unintentional compositional
changes in plants are likely with all biotechnological and conventional breeding,
only biotechnological plants are under the strict regulations and safety assessment
procedures before marketing. The concept of substantial equivalence is a starting
point for safety assessment of these products. This concept is based on comparison
of the composition of the new plant with its traditional counterpart. This comparative
approach applying the principle of substantial equivalence is based on the assumption
that conventional foods are generally considered as safe for consumption, derived
from a history of safe use. Following this comparison, next step is risk analysis for
safety assessment. Risk analysis consists of three integrated steps; risk assessment, risk
management and risk communication. If an agricultural biotechnology product has
passed the safety assessment, it is scientifically considered as safe for consumption.
In spite of this fact, the public concern about the safety of genetically modified (GM)
foods is increasing. In this presentation, the reasons of public misperception on safety
of GM foods will also be discussed.
CONTENTS
ABSTRACTS OF INVITED LECTURES
Turk J Biochem, 2011; 36 (S2)
http://www.TurkJBiochem.com