los molinos del altoaragon - Instituto de Estudios Altoaragoneses

El MOUNO DE BARA es el primero Je los muchos que ¡unían airar sus rodetes con las aguas
del río Alcanadre. Sobre el tosco cárcavo se levanta el edificio del molino. La casa próxima
es la cuadra donde se guardaban los animales mientras esperaban a c¡ue molieran el trigo.
En las aldeas de las Sierras Exteriores se encuentran algunos de los molinos
más primitivos del Altoaragón.
Además del pan que se amasaba y se consumía en cada casa, había otro,
unido a fiestas y rituales, que se repartía entre los vecinos de la villa en fechas
señaladas. Eran las «caridades», cocidas también en los hornos comunales, que
solían tener una composición algo distinta a la del pan común. El concejo de
Adahuesca establecía que se cociera el pan de la «caridad» en los dos hornos de
manera alternativa para evitar disputas entre los arrendadores.
En general todos los hornos comunales funcionaban del mismo modo.
Algunas veces los arrendadores, en lugar de pagar su arriendo en dinero, lo
hacían en especie. El que arrendó el horno de Loporzano en 1579 debió de
pagar «ocho cahíces de trigo bueno, limpio y mercader», además de «quince
libras de carne tierna y buena». Este hornero, como los de otros lugares, se obligaba
a tener el horno «cociente» tres días por semana, pero si concurría alguna
circunstancia especial —como «algún mortuorio o boda»— lo tendría listo para
cuando fuera menester.
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