los molinos del altoaragon - Instituto de Estudios Altoaragoneses

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ducir para el mercado y vender hien el producto, si no se podía abandonar la autarquía, se hacía necesario emigrar. Hra más «rentable» vender cereal o conseguir un salario en la industria y después comprar el aceite envasado que producir el aceite propio. Poco a poco se fueron cerrando los molinos aceiteros, se abandonaron los olivares, se arrancaron miles de olivos centenarios. Hoy los restos de los viejos lomos de libra se pudren entre las ruinas de los molinos; las vigas de pino gigantescas que aplastaron tantos «pies» de olivas y los husillos de encina y roble que las enjaulaban para encarrilar sus pesados movimientos se muestran a la intemperie descarnados como los esqueletos de los viejos dinosaurios extinguidos: desaparece una raza de gigantes devorada por los cambios. 261
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