los molinos del altoaragon - Instituto de Estudios Altoaragoneses

los señores y de las villas sólo se halla información en los archivos; para conocer
los de la Iglesia, además de recurrir a los archivos, ha sido posible manejar
varias publicaciones.
SESA: LOS MOLINOS DEL OBISPO DE HUESCA
En el Archivo de la Catedral de Huesca hay un librito del siglo XIII, de
aspecto anodino, que se conserva formando parte de un volumen encuadernado
en pergamino. El libro en cuestión consta de algo más de cien folios pequeños
que recogen la contabilidad del castillo de Sesa en el año 1276. Una mitad del
libro registra los gastos, la otra los ingresos. Es un documento maravilloso: por
sus páginas desfila toda la vida medieval.
El lugar y el castillo de Sesa formaban un señorío eclesiástico perteneciente
al obispo de Huesca. El edificio adusto del castillo coronaba un cerro. A
sus pies estaba el caserío. El obispo vivía en Huesca. De vez en cuando visitaba
su señorío. En el castillo vivían catorce personas. Tenían un asno y seis caballos.
El castillo disponía de granero, bodegas y trujales. Tenían también ganado
y aves. Los vasallos subían sus tributos al castillo. Las estaciones se sucedían
con el ritmo cíclico de los trabajos de la tierra. Al castillo siempre llegaba gente.
Algunos acompañaban al obispo en sus visitas. Otros estaban de paso: comían
o cenaban un día. dormían una noche. Muchos permanecían varios días.
Venían a trabajar al castillo. Reparaban o fabricaban cubas o toneles.
Ampliaban los graneros. Reconstruían los muros. Y también las faenas del
campo: vendimiaban, podaban, recolectaban los cereales y el cáñamo. Todo se
anotaba en el libro. Allí están el trigo y el vino que vendían, lo que costaron las
herraduras de «la muía del señor vispe», la avena que sembraron, lo que pagaron
al herrero o a la mujer que trabajaba sacando tierra con una espuerta para
ampliar la celia; allí están todos los trabajos agrícolas: «los que tallyaron
plancones de oliveras», «el onine que atablava en la vigna». «la muller que
carrio agua», «el omne que collía piedra por la cal/.», «los mocos que spadavan
el lino», «el fustero», «las mullyeres que porgaron», «los picadores», «los exarmentaderos»,
«los mocos que puyaron lennya al castiello», «el omne que facía
quavanos»...
El cuadro medieval de la vida del castillo y la villa que se extendía a sus
pies se completa con los molinos: eran tres, dos harineros y uno trapero, que se
movían con las aguas del río Guati/.alema. Tal vez no se encuentre en el
Altoaragón otro río que. en proporción con su caudal, haya movido tantos molinos.
Los de Sesa que molían trigo eran llamados —como los de otros muchos
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