los molinos del altoaragon - Instituto de Estudios Altoaragoneses

5:
PICAR LAS PIEDRAS
Como consecuencia de la
ablación producida por el
rozamiento, los relieves de
las muelas se erosionaban.
Cuando se habían reducido
de forma considerable, era
necesario devolverles su
vigor: había que picar las
piedras. Era una tarea tan
ardua como necesaria.
El relieve ile las piedras
Las últimas piedras empleadas
en los molinos alloaragoneses
fueron las francesas
o algunas españolas que
las imitaban. Tenían unos
LAS HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PICAR LAS MI I I \S.
/. Maceta con lengüetas intercambiables. 2. Pieos Je
distintos lamimos, los dos superiores con mango y los
lies inferiores sin él. 3, •Cárcavo > de madera eoll
borde metálico para pasarlo ¡>or el canlo tle la piedra
con ti fin de marear la separación entre •moliente •• y
«antepecho». 4. Compás para centrar la solera con
respecto al árbol. 5. Regla para los •rayones , reglas
¡Id «antepecho» y «regle».
surcos profundos, trazados
siguiendo la dirección de los radios, llamados «rayones». Se clasificaban, según
su longitud, en largos, medianos y cortos. lín la corona circular donde se molía el
grano había unos surcos espesos y menos profundos que formaban el «moliente».
Periodicidad
Desde que el molinero picaba las piedras hasta que debía repetir la misma tarea
pasaba un periodo de tiempo cuya duración variaba en función del trabajo que
realizara. En todo caso, cabía considerar siempre dos maneras distintas de picar:
una. que afectaba sólo a los surcos poco profundos del «moliente», se realizaba
cada diez o doce días: otra, que por ocuparse de devolver su relieve a los «rayones»
se conocía como «enrayonar». se llevaba a cabo con menos frecuencia, casi
siempre una sola vez al año.
Las herramientas
Para las rasas tinas del «moliente» se empleaba una maceta con «lengüillas»
intercambiables: para los «rayones» se usaban picos con filos cortantes en sus dos
extremos. •Cárcavo» llamaban los molineros alloaragoneses a una pieza de
madera con forma de trapecio circular, dolada en la parte exterior de una chapita
que sobresalía, que empleaban para medir el tamaño de la corona circular ocupada
por el «moliente». La nivelación exacta tle todo el relieve de la muela era
importantísima. Se realizaba por medio de diversos «regles» y reglas y de un tinte
de almagre o almazarrón. El compás lo empicha el molinero para centrar la piedra
solera con respecto al árbol.