TORREJÓN DE ARDOZ: UNA HISTORIA VIVA - Ayto Torrejon de ...

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La estructura socioeconómica DISTRIBUCIÓN DE LA TIERRA DE CULTIVO SEGÚN EL CATASTRO DEL MARQUÉS DE LA ENSENADA DE 1751 Distribución de la tierra de cultivo y población por sectores. VIDES 15,7% CEREAL DE SECANO 82,9% OTRAS 14% POBLACIÓN DE TORREJÓN POR SECTORES SEGÚN EL CATASTRO DEL MARQUÉS DE LA ENSENADA DE 1751 ARTESANÍA Y COMERCIO 12,4% AGRICULTURA 65,2% SERVICIOS 10,06% SIN OFICIO 12,45% 119
TORREJÓN DE ARDOZ:UNA HISTORIA VIVA te fue la fundada a fines del siglo XVI por Francisco de la Torre y otros vecinos, quienes dispusieron en su testamento que los bienes se empleasen en repartir el trigo: la mitad de forma gratuita entre los pobres y la otra mitad entre los vecinos a un precio inferior al del momento. Otros recursos los constituían los “pósitos” de las cofradías. Estas, al igual que el Concejo, poseían una serie de tierras que arrendaban anualmente y cuyo producto se guardaba en estos almacenes. El trigo se repartía entre los hermanos cofrades o se prestaba a los vecinos a un interés de medio celemín por fanega, es decir, a un 5 por 100. El Catastro del Marqués de la Ensenada (1751) es una de nuestras principales fuentes de información para el conocimiento de la agricultura del siglo XVIII. Mandó hacerlo don Zenón de Somodevilla a con el fin de eliminar los múltiples impuestos existentes, que se englobarían en uno solo y general para todo el reino, denominado “única contribución”. De las respuestas al interrogatorio que se envió a Torrejón, se concluye que en esta Villa se empleaba una fanega distinta a la de los pueblos vecinos; mientras éstos utilizaban la fanega de 400 estadales, equivalente a 3.105 metros cuadrados, en Torrejón se utilizaba la fanega de 1.700 varas cuadradas, que equivalía a 1.184 metros cuadrados. Tras el estudio del Catastro, lo primero que resalta es el absoluto predominio del cereal de secano. No aparecen declarados regadíos ni hortalizas y, a excepción de un pago de viñas que lindaba con Alcalá, todas las demás tierras eran de secano y de una sola cosecha al año, excepto el prado de la Dehesa de 19 fanegas el del Valle de 22 y el Soto de Abrevaderos de 20, debido a su buen índice de humedad, dada su proximidad al río Henares y a los arroyos. Las tierras del término aparecen divididas en tres categorías: 1.000 fanegas se califican de buena calidad, 1.200 de mediana y 1.500 de ínfima. Además, existían 700 fanegas dedicadas al viñedo. El cereal más cultivado era el trigo, seguido de la cebada, de la avena y el centeno; estos dos últimos se sembraban en tierras de tercera calidad, lo que indica claramente el predominio de los cereales panificables sobre los forrajeros. La productividad media del trigo era de 6 fanegas por fanega sembrada en las tierras de primera, de 4,5 en las de segunda y de 3 en las de tercera. La cebada se cultivaba exclusivamente en las tierras de buena calidad, por lo que su rendimiento era de 14 fanegas por cada fanega sembrada. La producción anual de 1751 podemos evaluarla, atendiendo a los diezmos que se pagaron, en 30.000 fanegas de cebada y 12.000 de trigo, lo que indica un a Zenón de Somodevilla, Marqués de la Ensenada (1702-1781), fue ministro de Marina, Indias, Hacienda y Guerra, y Gobernador del Consejo de Castilla desde 1743 a 1754. Su intento de implantar un sistema único de contribución fracasó. Sin embargo, como muestra de su trabajo, queda el extraordinario Catastro, que es vital para el estudio del siglo XVIII, reproducido en nuestro Apéndice Documental. Esta fuente se complementa con la Contaduría de Hipotecas, que se conserva en el Archivo Histórico de Protocolos de Madrid. 120
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