TORREJÓN DE ARDOZ: UNA HISTORIA VIVA - Ayto Torrejon de ...

TORREJÓN DE ARDOZ:UNA HISTORIA VIVA
te fue la fundada a fines del siglo XVI por Francisco de la Torre y otros vecinos,
quienes dispusieron en su testamento que los bienes se empleasen en repartir el
trigo: la mitad de forma gratuita entre los pobres y la otra mitad entre los vecinos
a un precio inferior al del momento.
Otros recursos los constituían los “pósitos” de las cofradías. Estas, al igual que el
Concejo, poseían una serie de tierras que arrendaban anualmente y cuyo producto se
guardaba en estos almacenes. El trigo se repartía entre los hermanos cofrades o se prestaba
a los vecinos a un interés de medio celemín por fanega, es decir, a un 5 por 100.
El Catastro del Marqués de la Ensenada (1751) es una de nuestras principales
fuentes de información para el conocimiento de la agricultura del siglo
XVIII. Mandó hacerlo don Zenón de Somodevilla a con el fin de eliminar los
múltiples impuestos existentes, que se englobarían en uno solo y general para
todo el reino, denominado “única contribución”. De las respuestas al interrogatorio
que se envió a Torrejón, se concluye que en esta Villa se empleaba una fanega
distinta a la de los pueblos vecinos; mientras éstos utilizaban la fanega de
400 estadales, equivalente a 3.105 metros cuadrados, en Torrejón se utilizaba la
fanega de 1.700 varas cuadradas, que equivalía a 1.184 metros cuadrados.
Tras el estudio del Catastro, lo primero que resalta es el absoluto predominio
del cereal de secano. No aparecen declarados regadíos ni hortalizas y, a excepción
de un pago de viñas que lindaba con Alcalá, todas las demás tierras eran de
secano y de una sola cosecha al año, excepto el prado de la Dehesa de 19 fanegas
el del Valle de 22 y el Soto de Abrevaderos de 20, debido a su buen índice
de humedad, dada su proximidad al río Henares y a los arroyos.
Las tierras del término aparecen divididas en tres categorías: 1.000 fanegas
se califican de buena calidad, 1.200 de mediana y 1.500 de ínfima. Además,
existían 700 fanegas dedicadas al viñedo. El cereal más cultivado era el trigo,
seguido de la cebada, de la avena y el centeno; estos dos últimos se sembraban
en tierras de tercera calidad, lo que indica claramente el predominio de los cereales
panificables sobre los forrajeros.
La productividad media del trigo era de 6 fanegas por fanega sembrada en las
tierras de primera, de 4,5 en las de segunda y de 3 en las de tercera. La cebada
se cultivaba exclusivamente en las tierras de buena calidad, por lo que su rendimiento
era de 14 fanegas por cada fanega sembrada.
La producción anual de 1751 podemos evaluarla, atendiendo a los diezmos
que se pagaron, en 30.000 fanegas de cebada y 12.000 de trigo, lo que indica un
a Zenón de Somodevilla, Marqués de la Ensenada (1702-1781), fue ministro de Marina, Indias, Hacienda
y Guerra, y Gobernador del Consejo de Castilla desde 1743 a 1754. Su intento de implantar un sistema único
de contribución fracasó. Sin embargo, como muestra de su trabajo, queda el extraordinario Catastro, que es
vital para el estudio del siglo XVIII, reproducido en nuestro Apéndice Documental. Esta fuente se complementa
con la Contaduría de Hipotecas, que se conserva en el Archivo Histórico de Protocolos de Madrid.
120