TORREJÓN DE ARDOZ: UNA HISTORIA VIVA - Ayto Torrejon de ...

La estructura socioeconómica
Al margen de estos porcentajes que denotan la existencia de un pequeño
campesinado muy numeroso, coexistía un abundante grupo de jornaleros que estaba
privado de toda propiedad. Estos representaban en Torrejón el 76 por 100
del total de la población activa, el tanto por ciento más alto de toda la zona, sólo
igualado por Yunquera de Henares y seguido por Meco con el 49 por 100,
Fontanar con el 41 por 100, Camarma del Caño con el 33 por 100, etc.
LA POBLACIÓN AGRÍCOLA EN EL CATASTRO
DE ENSENADA (1751)
Jornalero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Mozo de labor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Criado o mochil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Labrador y pajero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Pajero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Mayoral de labor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Labrador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Pastor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Pastor Mayoral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Pastor Ayudador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Guardián del ganado porcino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Viuda y labradora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Otra característica es la importancia de la propiedad absentista, que se explica
porque los grandes propietarios (conventos, iglesias, nobles y burgueses) solían
tener su residencia en ciudades como Madrid y Alcalá. También eran frecuentes
las pequeñas propiedades pertenecientes a campesinos de los pueblos de alrededor
(Alcalá, Daganzo, Ajalvir, etc.), a las parroquias de estos pueblos, etc. 50 .
La propiedad comunal seguía sujeta a los mismos usos y costumbres que en
siglos anteriores. Tres eran las principales tierras del Concejo: el Soto del
Abrevadero, el Prado del Valle y la Dehesa. En 1751 el Soto del Abrevadero se
encontraba arrendado por seis años y en 400 reales a Eusebio Caballero, fabricante
de ladrillo, para que pudiera construir dos hornos de cocción de ladrillo.
El Prado del Valle se destinaba para que pudiera pastar el ganado que posteriormente
se sacrificaba en la carnicería; también podían aprovecharlo los ganados
de los vecinos de la Villa. La Dehesa no se hallaba arrendada y su aprovechamiento
era común tanto para los ganados de Torrejón como para los transeúntes
–los de la Cabaña Real de la Mesta, los de abasto de Madrid y los que pertenecían
a la “Mancomunidad” de las 25 villas (Alcalá, Torrejón, Daganzo,
Ajalvir…)–. Junto a estos tres grandes terrenos comunales de pasto existían pequeñas
parcelas labrantías arrendadas a vecinos que producían unos rendimientos
por debajo de la media, ya que se veían sometidas a un aprovechamiento excesivo
por parte de cada nuevo propietario.
Junto a esta propiedad comunal que ocupaba una pequeña extensión, existía la
propiedad eclesiástica, mayoritaria en Torrejón, y que representaba aproximada-
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